O que é glicosídeos de esteviol?
Os glicosídeos de esteviol são adoçantes naturais que pertencem aos glicosídeos de baixo valor calórico.Pó de glicosídeos de esteviolé o terceiro substituto natural da cana-de-açúcar com valor de desenvolvimento e função de cuidados com a saúde, depois da cana-de-açúcar e do açúcar de beterraba, e é conhecido internacionalmente como "a terceira fonte de açúcar do mundo".
Os glicosídeos de esteviol têm estrutura química estável, baixa segurança e baixa toxicidade, alta doçura e baixo valor calórico, podendo substituir a sacarose ou outros adoçantes na produção de alimentos e industriais.
Tecnologias de Produção
Extrato de folha de estévia.
Glicosídeos de esteviol de bioconversão.
Glicosídeos de esteviol da fermentação.
Glicosídeos de esteviol glicosilados.
Funções
Styoside é encontrado principalmente nas folhas de estévia, uma pequena planta arbustiva da família Asteraceae. A doçura do glicosídeo de esteviol purificado é 250-300 vezes maior que a da sacarose (açúcar branco comum), e haverá um sabor amargo e sabor de erva quando a dosagem for grande. Possui boa resistência ao calor e estabilidade, não ocorre reação de Maillard e é uma das formas de reduzir o grau de coloração da sobremesa.
Os glicosídeos de esteviol basicamente não são digeridos e absorvidos no corpo, então eles basicamente não produzem energia e interferem nas flutuações do açúcar no sangue. Depois que os glicosídeos de esteviol entram no corpo humano, o suco gástrico e o suco digestivo intestinal não têm efeito degradante nos glicosídeos de esteviol, quase todos os glicosídeos de esteviol entram no cólon e são usados pela flora intestinal e os metabólitos são excretados com as fezes.
Formulários
Pó de glicosídeos de esteviolpode ser usado em bebidas geladas, leite fermentado aromatizado, bebidas, geléias, compotas, leite preparado, frutas enlatadas, doces, etc.
Condição de armazenamento
Selado e armazenado em temperatura ambiente seca, abaixo de 25 graus
Validade
24 meses
Pacote
25KG/ Bolsa
Q&A
Q1. Qual é a doçura dos glicosídeos de esteviol?
R: Os glicosídeos de esteviol são 200-300 vezes mais doces que a sacarose, com amargor residual e sabores de ervas.
Q2: Como remover o sabor amargo dos glicosídeos de esteviol?
R: Consulte o Adoçante em Pó Misturado HSF
Q3: E os glicosídeos de esteviol?
R: O valor calórico é apenas 1/300 da sacarose.
Q4: Quão seguros são os glicosídeos de esteviol?
R: A estévia não participa do metabolismo e não se acumula no organismo. Sem efeitos tóxicos. Não teratogênico, não mutagênico e não cancerígeno.
Visão geral da fábrica
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