Isomalto oligossacarídeo em pó(IMO) é um dos oligossacarídeos funcionais que podem melhorar o ambiente do intestino e a saúde do corpo.

Isomalto oligosaccharide powder

1. Composições da IMO

Isomalto-oligossacarídeos são oligômeros de glicose com ligações -D-(1,6).

IMO é uma mistura de sacarídeos.

Inclui muitos sacarídeos como glicose, maltose, isomaltose, maltotriose, isomaltotriose, panose, maltotetraose, isomaltotetraose, etc.

Seus principais componentes são isomaltose, panose, isomaltotetraose e oligossacarídeos ramificados superiores.

2. Fórmula Molecular e Número CAS

	Sacarídeos	Nº CAS	Fórmula química
Monossacarídeos (DP1)	Glicose	50-99-7	C6H12O6
Dissacarídeos (DP2)	Maltose	69-79-4	C12H22O11
Dissacarídeos (DP2)	isomaltose	499-40-1	C12H22O11
Trissacarídeos (DP3)	maltotriose	1109-28-0	C18H32O16
	isomaltotriose	3371-50-4	C18H32O16
	Panose	33401-87-5	C18H32O16
Oligo e polissacarídeos(DP4-DP9)

chemical structure

Propriedades Químicas e Físicas

1. Doçura

A doçura do pó IMO é de cerca de 40-50 por cento da doçura da sacarose, e a doçura é suave e pura.

sweetness of IMO powder

2. Resistência ao calor e ácido

IMO é muito estável em ambiente de aquecimento e/ou ácido.

3. Reação de Maillard

IMO contém um grupo redutor no final da molécula de açúcar que sofre uma reação de Maillard quando aquecido com uma proteína ou aminoácido, resultando em uma mudança de cor.

4. Características de Viscosidade

A viscosidade do xarope IMO é baixa e semelhante à solução de sacarose, fácil de operar adicionando aos alimentos, como doces/bolos.

Funções do pó IMO

functions 1. IMO regula e melhora a flora intestinal

2. A IMO regula as funções da tigela

IMO pode melhorar a diarreia de homens idosos, sem efeito colateral.

3. Atividade indutora de cárie da IMO

O componente de açúcar no IMO não é facilmente utilizado pelas bactérias patogênicas da cárie dentária e tem as características de baixa cárie dentária. A panose em isomalte tem o efeito de inibir as bactérias patogênicas da cárie dentária.

4. Ajuda na absorção intestinal de minerais

5. IMO é útil em diabetes e obesidade

6. Melhorar a imunidade

Processo de produção

FLOW CHART

Formulários

Isomalto oligossacarídeo em póé usado como ingredientes alimentares, como fórmula infantil, bebidas, confeitaria, produtos lácteos assados e outros campos.

Padrão de qualidade (IMO-900)

Nome do Produto	Isomalto oligossacarídeo em pó
Outro nome	Pó IMO, Pó IMO 900, Isomaltooligossacarídeo, Isomalto-oligossacarídeo, Pó de milho IMO, Pó de tapioca IMO
Aparência	pó branco
Odor	Odor característico do pó IMO
Gosto	Leve sabor doce
Impureza	Sem impurezas estranhas visíveis
Ensaio
Isomalto oligossacarídeo (IMO)	Maior ou igual a 90 por cento
IG₂mais P mais IG₃	Maior ou igual a 45 por cento
Umidade	Menor ou igual a 5 por cento
Solubilidade	Maior ou igual a 90 por cento
Contaminantes
Metais pesados	Menor ou igual a 10ppm
microbiológico
Contagem total de pratos	Menor ou igual a 1000cfu/g