Sucralose em póé um pó branco. É um adoçante não nutritivo e sem calorias. A sucralose não só não participa do metabolismo humano, como também não promove a cárie dentária. Atualmente é um dos adoçantes saudáveis mais utilizados no mundo.
Identificação do produto
Outros nomes | Sucralose, 1',4,6'-Triclorogalactossacarose; Triclorossacarose; 4,1',6'-tricloro-4,1',6'-tridesoxigalactossacarose |
Nº CAS | 56038-13-2 |
Fórmula molecular | C12H19Cl3O8 |
Massa molecular | 397,63 g/mol |
Aparência | Pó |
Cor | Branco |
Odor | Inodoro com um sabor doce |
Doçura | Cerca de 600-650 vezes a doçura da sacarose |
Solubilidade | Facilmente solúvel em água (solubilidade 283g/L, 20 graus), solúvel em etanol, insolúvel em substâncias oleosas |
Ponto de fusão | 125 graus |
Estrutura química |
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Benefícios da Sucralose
1. A sucralose tem boa solubilidade e estabilidade, o que pode dar aos alimentos um excelente sabor doce e tem um efeito clareador no sabor azedo e salgado.
2. Tem um efeito de mascaramento na adstringência, amargor, sabor do vinho e outros sabores desagradáveis.
3. Tem um efeito sinérgico no sabor picante e no sabor do leite e tem uma ampla gama de aplicações.
4. Não causa flutuações de açúcar no sangue e pode ser consumido por diabéticos.
5. Não causa cáries e é bom para a saúde bucal.
Aplicações e Usos
Como adoçante,pó de sucralosetem uma ampla gama de aplicações na produção e processamento de alimentos.
1. Linha de produção de bebidas de enchimento rápido.
2. Usado para alimentos processados em alta temperatura, como bolos assados, doces envolvendo esterilização em alta temperatura, secagem por pulverização, extrusão e outros processos de processamento de alimentos (não deve exceder 125 graus).
3. A sucralose a granel é utilizada na produção de alimentos fermentados, como pães, iogurtes e outros alimentos.
4. É usado na produção de alimentos saudáveis com baixo teor de açúcar e sem açúcar, como bolos lunares sem açúcar e outros alimentos substitutos do açúcar, recheio de bebidas com baixo teor de açúcar e sem açúcar.
5. Usando a boa permeabilidade da sucralose, é amplamente utilizado na produção de frutas enlatadas e alimentos cristalizados.
6. É utilizado na produção e processamento de produtos agrícolas, pecuários e aquáticos.
7. No campo da medicina e produtos de saúde. Como a melhora do gosto ruim do líquido oral, a fonte de doçura de alimentos e remédios saudáveis, etc.
8. Edulcorantes de mesa líquidos, sólidos e compostos
Dose diária recomendada
ADI: 0~15mg/kg
Condição de armazenamento
Armazenado em uma área limpa, fresca e seca, mantenha longe da luz forte e direta.
Validade
24 meses
Pacote
25KG/ Bolsa
Visão geral da fábrica
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