Licopenoé um carotenoide importante, encontrado principalmente em tomate, melancia, toranja vermelha e óleo de palma envelope vermelho na natureza, e distribuído em soro e tecidos no corpo humano. O licopeno é chamado de "ouro vegetal" no Ocidente e tem funções fisiológicas muito importantes.
Depois de entrar no corpo humano através da ingestão de alimentos, o licopeno pode desempenhar uma variedade de funções fisiológicas, como agir como um forte antioxidante, saciar o oxigênio singlet e limpar radicais livres, impedindo que a lipoproteína e o DNA sejam oxidativamente danificados, impedindo assim a ocorrência de câncer. O licopeno também pode formar produtos de oxidação de colesterol de lipoproteína de baixa densidade para prevenir a ocorrência de doença cardíaca coronariana; promover a síntese de proteínas que mantêm a ligação intercelular normal; ativar células imunes.
Funções Fisiológicas do Licopeno
Função antioxidante 2.1
O licopeno pode saciar espécies de oxigênio reativas, eliminar radicais livres no corpo e evitar que sua oxidação cause danos ao corpo humano. O oxigênio é facilmente convertido em espécies reativas de oxigênio no corpo, o que por sua vez gera vários radicais livres. Radicais livres são compostos com elétrons não pagos, que podem atacar outras moléculas estáveis, destruir células humanas, gorduras, proteínas, DNA, causar câncer, induzir doenças cardiovasculares, artrite, etc. O licopeno pode efetivamente saciar espécies de oxigênio reativa. Entre os carotenoides, o licopeno tem a mais forte capacidade de saciar espécies de oxigênio reativo, 100 vezes a de vitamina E e 2 vezes a de β-caroteno.
2.2 Funções anticâncgenas e anticâncgenos
Cultura celular, experimentos com animais, estudos epidemiológicos e outras análises relacionadas têm mostrado que o licopeno tem o efeito de inibir o aumento e a disseminação de células cancerígenas, e tem o potencial de prevenir câncer gastrointestinal, câncer de colo do útero, câncer de pele, câncer de mama, câncer de próstata, câncer de bexiga, câncer de pâncreas, câncer de pulmão, câncer de ovário tem efeito óbvio. A ingestão regular de tomates e produtos de tomate e manter um alto nível de licopeno no soro pode reduzir muito a chance de vários cânceres.