Astaxantinaé um composto típico de terpeno, pertencente a carotenóides contendo oxigênio. A astaxantina está amplamente presente no mundo biológico, especialmente nas penas de animais aquáticos como camarões, caranguejos, peixes e pássaros. A astaxantina possui importantes atividades biológicas, manifestadas principalmente na função corante, alto efeito antioxidante, antidiabético, antiinflamatório e muitos outros efeitos. Portanto, é amplamente utilizado em medicina, ração, cosméticos, alimentos e aquicultura.
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Fonte de astaxantina
Fontes comuns de astaxantina natural são algas, fermento vermelho, salmão, truta, krill, camarão e lagostim, entre outros. Nos últimos anos, a procura do mercado por astaxantina natural derivada de micróbios tem aumentado rapidamente e a produção microbiana de astaxantina natural tem atraído muita atenção.
- Existem duas maneiras principais de os microrganismos produzirem astaxantina:
(1) Use algas para produzir astaxantina:
① Selecione espécies de algas: Selecione algas que podem produzir astaxantina, como Haematococcus Pluvialis.
② Crie um ambiente adequado: Sob condições de crescimento adequadas, o Haematococcus pluvialis cresce e se reproduz rapidamente com células nadadoras flageladas. Quando as condições se tornam adversas, as células nadadoras do Haematococcus pluvialis perdem seus flagelos, engrossam as paredes celulares e acumulam uma grande quantidade de material vermelho, fazendo com que as células entrem em estado dormente.
③ Adicionar nutrientes: A adição de íons de ferro ferroso durante o processo de cultura pode promover a síntese de astaxantina.
④ Indução de luz: A irradiação de Haematococcus pluvialis com luz azul pode induzi-lo a sintetizar astaxantina. Quanto maior a intensidade da luz, maior a produção de astaxantina e o efeito da luz contínua é melhor do que a luz intermitente.
⑤ Extração de astaxantina: Use solventes apropriados para extrair astaxantina de algas. Haematococcus pluvialis pode acumular astaxantina até cerca de 5% da massa seca, que é atualmente um método de produção natural de astaxantina relativamente bom. No entanto, as condições de crescimento de Haematococcus pluvialis são extremamente adversas, com elevados requisitos de qualidade da água, ambiente e luz, e um longo ciclo autotrófico, pelo que não é adequado para produção em larga escala.
(2) Produção de astaxantina pelo método de fermentação com levedura vermelha
① Ativação da levedura vermelha Phaffia: Primeiro, a levedura vermelha Phaffia precisa ser ativada para restaurar sua atividade.
② Inoculação: Inocular levedura Phaffia vermelha no meio de cultura.
③ Fermentação: A fermentação é realizada sob temperatura e ambiente adequados para permitir que a levedura vermelha Phaffia se multiplique e sintetize a astaxantina.
④ Coleta centrífuga de bactérias: Após a fermentação, a levedura vermelha Phaffia é separada do meio de cultura por centrifugação.
⑤ Secagem: Seque as bactérias coletadas.
⑥ Tratamento de quebra de parede: Quebre a parede celular da levedura Phaffia vermelha por métodos físicos ou químicos para liberar astaxantina.
⑦ Extração: Use o solvente apropriado para extrair a astaxantina da levedura vermelha Phaffia.
⑧ Concentração: Concentre a astaxantina extraída por evaporação e outros métodos.
⑨ Análise da astaxantina extraída: Finalmente, a pureza e o conteúdo da astaxantina são determinados por meios analíticos.
Aplicação de Astaxantina
- Aplicação da Astaxantina na indústria farmacêutica
Nossa retina humana é rica em ácidos graxos insaturados e o sistema nervoso central também é rico em ácidos graxos insaturados. Os radicais livres produzidos pela oxidação podem facilmente causar peroxidação das células da retina e do sistema nervoso central, causando danos ao corpo. Estudos demonstraram que a astaxantina pode passar facilmente através da membrana celular e da barreira hematoencefálica devido à sua estrutura molecular especial que é insolúvel em água. Pode proteger o sistema nervoso central, removendo fortemente os radicais livres oxidativos e, em última análise, desempenhando um papel na proteção do cérebro. Ao remover diretamente os radicais livres oxidativos nas células, a capacidade regenerativa das células pode ser efetivamente aumentada, o equilíbrio funcional do corpo humano pode ser mantido e o acúmulo de células envelhecidas no corpo pode ser reduzido, protegendo a saúde das células e do DNA de dentro para fora; Ao remover radicais livres oxidativos nas células do corpo para evitar danos aos bastonetes e cones da retina, o efeito da astaxantina no tratamento da degeneração macular é melhor do que o da luteína.
- Aplicação da Astaxantina na Indústria Cosmética
A astaxantina desempenha um papel antioxidante em cosméticos. Pode remover os radicais livres nas células, melhorar a regeneração celular, manter o equilíbrio do corpo e reduzir o acúmulo de células envelhecidas. Portanto, o uso de produtos para a pele que contenham astaxantina pode aliviar os problemas de envelhecimento da pele, reduzir as rugas e melhorar o embotamento. Além disso, a astaxantina também possui fortes propriedades antioxidantes e pode ajudar a resolver quaisquer problemas de oxidação da pele. Como nossa pele enfrenta diversas radiações e oxidações todos os dias, se não tomarmos boas medidas de proteção, isso levará facilmente ao envelhecimento da pele. Neste momento, a astaxantina pode ser usada para ajudar a retardar o envelhecimento e manter a pele vibrante por muito tempo.
O extrato de Haematococcus pluvialis é outro ingrediente aditivo cosmético. Também é rico em nutrientes, principalmente a astaxantina tem forte efeito antioxidante e ajuda a retardar o envelhecimento da pele. Portanto, se o produto adquirido contiver mais "extrato de Haematococcus pluvialis", então este produto também terá o mesmo efeito que a astaxantina até certo ponto.
- Aplicação da astaxantina na indústria alimentícia
(1) Aditivos alimentares: A astaxantina pode ser usada como aditivo alimentar para melhorar a cor, as propriedades antioxidantes, o valor nutricional, etc. Por exemplo, no processamento de produtos aquáticos como camarão, caranguejo e peixe, a adição de uma quantidade adequada de astaxantina pode manter a sua cor original, aumentar a capacidade antioxidante e prolongar a vida útil do produto. Além disso, a astaxantina também pode ser utilizada como melhorador nutricional e adicionada a alimentos como biscoitos e bebidas para melhorar o valor nutricional do produto.
(2) Função de cuidados de saúde: Como um poderoso antioxidante, a astaxantina tem múltiplas funções de cuidados de saúde, tais como antienvelhecimento, anticancerígeno e prevenção de doenças cardiovasculares. Portanto, a astaxantina é amplamente utilizada na área de produtos de saúde, como cápsulas moles de astaxantina, líquido oral de astaxantina e outros produtos.
- Candidatoíon de astaxantina na aquicultura
Primeiro, a astaxantina pode ser usada como aditivo alimentar para animais aquáticos. Ao usar seu efeito corante, pode melhorar a qualidade da carne, a capacidade reprodutiva e a taxa de sobrevivência de animais aquáticos. Isto ocorre principalmente porque a astaxantina pode ser usada como corante natural para dar aos produtos aquáticos uma cor vermelha ou amarela única, ao mesmo tempo que melhora a imunidade dos animais aquáticos.
Por exemplo, o uso da astaxantina como hormônio pode promover a fertilização dos ovos dos peixes, reduzir a mortalidade embrionária, acelerar o crescimento individual e aumentar a maturidade dos peixes. Adicionando fragmentos de levedura Phaffia vermelha produtora de astaxantina à isca de peixe, depois que o salmão e o esturjão comem a isca, a astaxantina geralmente se acumula na pele e na carne do peixe, fazendo com que ele pareça vermelho. Comparados com os peixes que não comem astaxantina, estes peixes têm cores mais brilhantes, nutrição rica e melhor sabor, e são muito populares entre os consumidores nos mercados europeu e americano. O preço do peixe rico em astaxantina também é muito mais caro do que o peixe comum. No entanto, devido à enorme procura do mercado, a indústria aquícola de esturjão e salmão nos países europeus e americanos ainda está a desenvolver-se rapidamente. O conteúdo de astaxantina no salmão vermelho deve atingir 5-20 mg/kg de peso fresco, e a isca contendo 40-150 mg/kg de astaxantina é o padrão básico para o salmão vermelho. Desta forma, o teor de astaxantina exigido pelo salmão vermelho todos os anos pode atingir centenas de milhares de toneladas, com um valor total de centenas de milhões de dólares, o que tem uma perspectiva muito ampla.
Em segundo lugar, a astaxantina também tem efeitos antioxidantes e anti-stress. É um poderoso antioxidante que pode remover os radicais livres de oxigênio, proteger a estrutura das membranas celulares, reduzir a permeabilidade das membranas celulares e, assim, limitar a entrada de moléculas iniciadoras de peróxido. Portanto, a astaxantina pode melhorar a capacidade dos animais aquáticos de resistir ao estresse da concentração de sal e ao estresse de alta temperatura e tem efeitos óbvios na antioxidação e no antiestresse.
NutraColour da HSF®Astaxantina
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Astaxantina OS |
5%,10% |
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Astaxantina BD |
2.5%,2% |
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Astaxantina CWS/CWD |
2% |
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