Betacaroteno(C40H56) é um dos carotenóides, um composto solúvel em gordura amarelo-alaranjado. É o pigmento natural mais comum e estável na natureza. As cenouras contêm muito betacaroteno, que pode ser convertido em vitamina A após ser ingerido pelos órgãos digestivos humanos. É o suplemento de vitamina A mais seguro. Mantém a saúde dos olhos e da pele, melhora a cegueira noturna, a pele áspera e ajuda a proteger o corpo dos danos dos radicais livres. Não é recomendado tomar com substâncias ácidas, como vinagre.
-O caroteno pode melhorar a função imunológica do corpo e tem certos efeitos terapêuticos preventivos, retardadores e adjuvantes em doenças cardiovasculares, certos tumores, envelhecimento, doenças fotossensíveis e catarata. O betacaroteno é uma poderosa vitamina antioxidante. Sua atividade fisiológica de extinção de espécies reativas de oxigênio e eliminação de radicais livres é 15 vezes maior que a da vitamina E, e tem funções de cuidados de saúde, como anticancerígenas, anti-doenças cardiovasculares e anti-catarata.
-O caroteno inclui principalmente o tipo sintético e o tipo natural, e o tipo natural é dividido em método de fermentação e método de extração de plantas. Limitado pelo baixo teor e pureza das matérias-primas, o rendimento do betacaroteno natural é muito pequeno. Comparado com o tipo natural, o beta-caroteno sintético tem um preço mais baixo e uma produção e tamanho de mercado maiores.
O betacaroteno é um precursor da vitamina A, um micronutriente essencial para o corpo humano. A deficiência de vitamina A também pode ocorrer quando o corpo é deficiente em beta-caroteno. A falta de vitamina A pode levar a descamação, espessamento e queratinização do epitélio da córnea, levando a úlceras de córnea e até cegueira noturna.
A falta de vitamina A também pode prejudicar o crescimento e a diferenciação das células do tecido epitelial, resultando em pele espessada, seca, com crostas ou enrugadas. Além disso, bebês e crianças pequenas com deficiência de vitamina A são suscetíveis a doenças como pneumonia, sarampo e diarreia.