Betacarotenoé um antioxidante. Alguns estudos têm demonstrado que a ingestão adequada de betacaroteno da dieta diária pode reduzir o risco de desenvolver duas doenças crônicas e prevenir o câncer. O betacaroteno tem um leve efeito de suor contínuo, que pode estimular o metabolismo da pele e aumentar a circulação sanguínea, tornando a pele macia e lisa, e a pele corada, que tem um efeito único na beleza e na saúde da pele. Ao mesmo tempo, as cenouras também são adequadas para pessoas que têm pele seca e áspera, ou que sofrem de cabelo líquen, cravo e eczema ceratético. Efeitos colaterais comuns do betacaroteno: desbotamento da pele, fezes soltas, hematomas, dor nas articulações, etc.
Usos de betacaroteno
Utilizado principalmente em alimentos, produtos de saúde e medicamentos.
Pigmento laranja comestível; melhorador nutricional. Usado principalmente em margarina, macarrão, bolos, bebidas e alimentos saudáveis.
Como fortificador nutricional e agente de coloração alimentar. Nosso país estipula que ele pode ser usado para todos os tipos de alimentos, e deve ser usado em quantidade adequada de acordo com as necessidades de produção.
Como um melhorador de nutrientes de vitamina de ração e agente de coloração.
Suplementos nutricionais e pigmentos. De acordo com as "Normas Sanitárias para o Uso de Intensificadores de Nutrição Alimentar (1993)" promulgadas pelo Ministério da Saúde, ela pode ser utilizada para alimentos creme e inchados, com quantidade máxima de uso de 0,2g/kg. O efeito fisiológico de 0,6μg deste produto equivale a 1 unidade internacional (I·U·) de vitamina A. Agora é amplamente utilizado como pigmento amarelo em vez de pigmento de piche solúvel em óleo, como usado em creme, queijo, maionese, etc. que originalmente continha caroteno, e amplamente utilizado em outras gorduras comestíveis, margarina, encurtamento, bolos, pão, etc. Quando usado em alimentos oleosos, muitas vezes é dissolvido em óleos comestíveis, como óleo de algodão ou preparações suspensas (teor 30%). Mesmo depois de diluído, pode evitar que β-caroteno se oxidação. Geralmente, antioxidantes como α-tocopherol, stearoyl ascorbate e BHA são adicionados. É usado como pigmento em pequena quantidade, como 1,37mg/kg para margarina. Pode ser usado em combinação com vitamina C no suco de fruta para melhorar a estabilidade.