o que é luteína
Luteína, também conhecido como "fitoluteína", é um pigmento natural amplamente encontrado em bananas, kiwis, milho, malmequeres e outras plantas. A luteína é um tipo de carotenóide. Pigmentos naturais como a luteína têm as vantagens de cor brilhante, forte poder de coloração, segurança e não toxicidade, forte capacidade antioxidante, prevenção do envelhecimento humano, nutrição rica e efeito anti-riscos. Porém, como a luteína não pode ser produzida no corpo humano, ela deve ser ingerida através dos alimentos ou suplementada, por isso tem atraído cada vez mais atenção.
Os “alimentos com luteína” atualmente populares internacionalmente são completamente isentos de contaminantes e não contêm quaisquer substâncias artificiais. A fim de atender às necessidades de diversas produções de alimentos saudáveis, a pesquisa e o desenvolvimento de matérias-primas alimentares funcionais naturais de amplo espectro, eficientes e seguras tornaram-se hoje um dos pontos quentes no campo da pesquisa de aditivos alimentares funcionais. Como um novo tipo de aditivo alimentar saudável, a luteína terá amplas perspectivas de desenvolvimento no processamento de alimentos saudáveis.
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o efeito da luteína
- Luteínaé benéfico para a proteção da visão
A luteína tem muitos efeitos benéficos para a saúde do corpo humano: é benéfica para melhorar a visão, porque a luteína é o precursor do VA, que pode ser convertido em VA no corpo humano. As principais funções fisiológicas da luteína nos olhos são como antioxidantes e efeitos fotoprotetores. O nervo óptico não pode se regenerar, e os bastonetes e cones na retina que são mais suscetíveis ao dano oxidativo são os bastonetes e cones com alto teor de ácidos graxos poliinsaturados. Eles inibem a formação de radicais livres prejudiciais ao inibir os radicais livres de oxigênio. A luteína pode absorver uma grande quantidade de luz azul. O comprimento de onda da luz visível azul é próximo ao da luz ultravioleta. É a luz mais potencialmente prejudicial entre as luzes visíveis que podem atingir a retina. Antes de atingir as células sensíveis da retina, a luz passa primeiro pela área de maior acúmulo de luteína. Neste momento, se o conteúdo de luteína na mácula for rico, esse dano pode ser minimizado.
- Luteínatem boa capacidade de coloração
A luteína também tem um bom efeito corante. Devido à sua cor amarela brilhante, é insolúvel em água, solúvel em graxa e etanol, possui forte poder corante e é resistente à luz, calor, ácidos e álcalis. Pode ser amplamente utilizado para colorir bolos, doces, temperos, picles e rações. Também pode ser usado para colorir produtos de saúde, bem como para colorir revestimentos de açúcar em comprimidos e cápsulas. A luteína possui boa capacidade de coloração, estabilidade e segurança. Na Europa, nos Estados Unidos e em outros países, a luteína foi listada como corante alimentar e pode ser usada para dar aos alimentos uma bela cor dourada.
- Luteínatem efeitos antioxidantes
Como antioxidante, a luteína pode inibir a atividade de espécies reativas de oxigênio e evitar que danifiquem as células normais. A luteína pode inativar o oxigênio linear por meio de extinção física ou química, protegendo assim o corpo de danos e aumentando a imunidade do corpo. As pesquisas mais recentes mostram que a luteína tem um efeito protetor na pele, e o antioxidante natural progesterona pode prevenir danos à pele causados pelos raios nocivos do sol. Uma pesquisa da Universidade Cornell mostra que a progesterona pode prevenir os efeitos negativos da luz ultravioleta na pele dos animais. Isto prova ainda experimentalmente que a luteína tem proteção para a pele e efeitos antioxidantes.
- Luteínaapoia a saúde cardiovascular
A luteína também é útil na saúde cardiovascular. Resultados de pesquisas recentes sugerem que a luteína pode ser útil no tratamento de doenças cardíacas. Os pesquisadores encontraram uma correlação entre os níveis de luteína no sangue dos indivíduos e o espessamento da parede arterial, e descobriram que a luteína poderia prevenir o espessamento da parede arterial.
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aplicações de luteína
A chave para a utilização da luteína é aplicar ainda mais a luteína extraída aos alimentos, para que os alimentos não apenas fiquem bonitos e deliciosos, mas também tenham funções benéficas para o corpo humano. Em alguns países da Europa e dos Estados Unidos, a luteína tem sido utilizada como um alimento saudável com boas funções de saúde para o corpo humano e tem sido amplamente elogiada pelos consumidores comuns.
- Aplicação em alimentos funcionais protetores oculares
Estudos estrangeiros confirmaram que a luteína pode prevenir ou melhorar a perda de visão causada pela degeneração macular da retina relacionada à idade. Scott Richard, da Clínica de Oftalmologia do North Chicago Medical Center, na publicação acadêmica americana "Journal of the American Vision Association", conduziu pesquisas clínicas em "pacientes idosos com degeneração macular". Os resultados mostram que tomar 6 mg de luteína diariamente pode reduzir o risco de amarelecimento. Todos os anos, dezenas de milhares de pessoas com mais de 65 anos em todo o mundo sofrem de visão turva e cegueira devido à degeneração macular. Se a luteína puder ser suplementada na alimentação a tempo, a degeneração da visão e a cegueira causada pela degeneração macular podem ser retardadas. Portanto, pode ser usado como suplemento dietético para fins de cuidado oftalmológico.
- Aplicação em aditivos alimentares
A luteína não só pode ser transformada em alimento funcional em si, mas também pode ser usada como aditivo alimentar funcional. A HSF Biotech lançou uma variedade de formas farmacêuticas de luteína, como luteína CWS e ésteres de luteína, que podem ser usadas diretamente como aditivos alimentares.
A luteína é segura e não tóxica, possui forte poder corante, baixa dosagem, cor brilhante e natural, sem cheiro peculiar e bom gosto. Também pode ser usado para colorir muitos produtos de saúde, bem como para colorir revestimentos de açúcar em comprimidos e cápsulas. Como gorduras comestíveis, margarina, margarina, sorvete, doces, doces, pão, macarrão instantâneo, macarrão e outros alimentos. Também pode ser usado para colorir alguns alimentos que originalmente contêm caroteno, como manteiga, queijo, maionese, etc. Também pode ser usado para colorir bebidas geladas e bebidas, sendo mais adequado para sucos contendo Vc.
Um grande número de experimentos na medicina moderna confirmaram que o éster de luteína pode ser automaticamente convertido em luteína no corpo humano, de modo que o éster de luteína pode ser usado como um novo aditivo alimentar como a luteína. A extração bem-sucedida de ésteres de luteína expandiu enormemente a fonte de luteína.
- Aplicação em alimentos antienvelhecimento
Além de ser utilizado no cuidado da pele, o efeito antioxidante da própria luteína também pode ser utilizado em alimentos antienvelhecimento. A luteína natural contida nas plantas é um antioxidante com excelente atuação. Tem funções especiais como prevenir diversas doenças, inibir a oxidação fotossensível de óleos comestíveis, retardar o envelhecimento e eliminar eficazmente os radicais livres no corpo, melhorando assim a saúde das pessoas. O principal efeito antioxidante da luteína nas doenças humanas é prevenir danos nos tecidos, envelhecimento celular e outras alterações patológicas causadas por substâncias nocivas "radicais livres" produzidas durante o metabolismo fisiológico no corpo humano. Os cientistas acreditam que o envelhecimento humano está em grande parte relacionado aos efeitos prejudiciais dos radicais livres, e a luteína tem um certo efeito inibitório sobre os radicais livres. Portanto, adicionar uma certa quantidade de luteína aos alimentos pode ajudar a prevenir uma série de doenças causadas pelo envelhecimento dos órgãos humanos e manter as pessoas com energia.
- A luteína é usada em alimentos que melhoram a imunidade
A luteína pode ser usada para fazer alimentos saudáveis que melhoram a imunidade. A luteína também possui extensas atividades biológicas na prevenção de doenças cardiovasculares e no aumento da imunidade corporal. Portanto, é perfeitamente possível adicionar luteína como material auxiliar aos alimentos para fazer um produto de saúde que aumente a imunidade do corpo. O professor Markin Chak, da Harvard Medical School, nos Estados Unidos, e outros conduziram uma pesquisa sobre comida para bebês e descobriram que o conteúdo de carotenóides (7,83mg/100g) em alimentos comuns era baixo, com a luteína sendo responsável por apenas 4%. Os carotenóides podem reduzir o dano oxidativo ao DNA. A luteína, como um dos cinco carotenóides importantes no sangue e nos tecidos humanos, pode acelerar a fusão celular e aumentar a imunidade do corpo.
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luteína dehSF Biotch
Embora a luteína tenha tantas funções de saúde e até terapêuticas, atualmente apenas a luteína extraída de plantas naturais contém substâncias biologicamente ativas com efeitos antioxidantes. As plantas naturais ricas em luteína incluem principalmente: calêndula, calêndula, kiwi, abóbora, gergelim, milho amarelo, etc.
Pode-se dizer que a luteína é um alimento verdadeiramente verde e saudável na era verde e tem um valor de desenvolvimento e utilização muito importante. E como a luteína tem boa resistência ao calor, não é tóxica e inofensiva e tem efeitos fisiológicos especiais, ela está alinhada com a direção de desenvolvimento de aditivos alimentares "naturais", "nutricionais" e "multifuncionais". Pode ser adicionado diretamente aos alimentos, como aditivos alimentares comuns, como vitaminas e lisina. A luteína é um importante pigmento natural e um produto natural para a saúde. É também uma importante matéria-prima para alimentos verdes saudáveis e tem grande valor de desenvolvimento comercial.
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