O tema açúcar e saúde sempre foi um tema de grande preocupação para as pessoas. Nos últimos anos, com a melhoria contínua da conscientização sobre a saúde pública, cada vez mais pessoas perceberam os malefícios da ingestão excessiva de açúcares adicionados (açúcares adicionados artificialmente aos alimentos). “Quer perder peso, comece controlando o açúcar” também se tornou consenso entre muitos entusiastas da beleza e da saúde. Então, sob a tendência de redução do açúcar, que outras opções de redução do açúcar existem? Quais ingredientes liderarão o futuro das formulações para redução de açúcar? A HSF Biotech fornece dois ingredientes inovadores de redução de açúcar de alta qualidade:Eritritol e Alulose, oferecendo melhores soluções para o mercado de redução de açúcar.
Zero açúcar e priorização da saúde são como dois impulsionadores que tornam a geração mais jovem de consumidores cada vez mais sensível ao açúcar, tornando a redução do açúcar a principal tendência de consumo no mercado de alimentos e bebidas. À medida que a consciência sobre uma alimentação saudável continua a aumentar, o número de consumidores que procuram opções sem açúcar e com baixo teor de açúcar aumenta ano após ano. Seja escolhendo bebidas, iogurtes, doces, biscoitos, salgadinhos ou até mesmo chocolates e doces, os consumidores selecionam persistentemente produtos com rótulos “sem açúcar”. A redução do açúcar tornou-se uma tendência irreversível e passou da procura dos consumidores para uma acção nacional.
Redução de Açúcar: Eritritol e Alulose
Controlar o açúcar não é mais apenas uma estratégia de negócios das empresas, mas sim uma escolha inevitável da humanidade diante das mudanças no estilo de vida moderno. O “Relatório de Tendências de Consumo de Alimentos Saudáveis da Geração Z” aponta que 77,5% dos entrevistados da Geração Z consideram o “controle do açúcar” muito importante para a saúde, mas 60% deles não conseguem resistir à tentação do açúcar. O dilema entre saúde e felicidade levanta a questão: o que escolher? Portanto, “substitutos do açúcar (adoçantes)” que podem satisfazer desejos com teor calórico extremamente baixo tornaram-se uma importante área de exploração para as pessoas.
Os substitutos do açúcar são geralmente divididos em duas categorias: adoçantes sintéticos artificiais e adoçantes naturais. Os adoçantes artificiais têm sido questionados desde a sua criação, enquanto os adoçantes naturais surgiram num ambiente preocupado com a saúde. Com as preocupações de segurança surgindo globalmente em relação aos adoçantes sintéticos artificiais como o aspartame, os adoçantes naturais provenientes de plantas tornaram-se a escolha preferida para muitos produtos “sem açúcar”.
O uso de adoçantes sintéticos artificiais mostrou uma clara tendência decrescente na percentagem de utilização ao longo dos anos. Novos tipos de adoçantes, representados por adoçantes naturais e álcoois de açúcar, apresentam uma tendência de rápido desenvolvimento no mercado de substitutos do açúcar porque se alinham melhor com as exigências das novas atitudes de estilo de vida, como saúde, segurança, naturalidade e controle de açúcar.
Em resposta à tendência de saúde e redução de açúcar, a HSF Biotech Company forneceu ao mercado dois ingredientes redutores de açúcar de alta qualidade - Eritritole Alluose.Estes não apenas atendem às necessidades de saúde dos consumidores, mas também representam um layout preciso após uma visão das novas tendências de consumo.
Eritritol em pó
O eritritol é um adoçante poliol, um álcool de açúcar com quatro carbonos amplamente distribuído na natureza, encontrado em fungos como cogumelos e líquenes, bem como em frutas como melões, uvas e peras. É produzido principalmente industrialmente a partir de glicose por meio de fermentação microbiana de levedura e processos de refino. A matéria-prima Eritritol introduzida pela HSF Biotech é preparada por fermentação microbiana, resultando em um produto puro, branco, com partículas uniformes e pureza de até 99,9%. Pode ser amplamente utilizado em bebidas, assados, lanches e alimentos saudáveis.
Eritritoltem um tamanho de molécula pequeno, com cerca de 90% entrando na corrente sanguínea após o consumo e apenas cerca de 10% entrando diretamente no cólon como fonte de carbono para fermentação. O Eritritol que entra na corrente sanguínea é minimamente metabolizado no organismo devido à falta de enzimas para o seu metabolismo direto, resultando em muito pouca degradação. Esta característica metabólica fisiológica única determina a natureza de baixa caloria do Eritritol. Adicionalmente,Eritritoltambém possui excelentes propriedades como alta tolerância ao calor, boa cristalinidade e sabor agradável. Ensaios clínicos demonstraram que o Eritritol não causa flutuações no açúcar no sangue e na insulina, não é cariogénico e é benéfico para a saúde oral.
Pó de alulose
Aluloseé um açúcar raro e um diastereômero de frutose que existe na natureza, mas em quantidades muito pequenas. Está naturalmente presente em alimentos como cana-de-açúcar, frutas, passas, figos, kiwi e açúcar mascavo. A matéria-prima Alulose da HSF Biotech possui alta pureza, partículas uniformes e doçura autêntica, tornando-a adequada para uma ampla gama de aplicações em alimentos, bebidas e produtos para saúde.
Alulosetem doçura aproximadamente 70% maior que a do açúcar, com perfil de doçura semelhante ao da sacarose, mas com 95% menos calorias. Depois de entrar no corpo, a maior parte da alulose é excretada diretamente pela urina ou fezes. Seu metabolismo mínimo e a falta de contribuição calórica na absorção intestinal são vantagens significativas como substituto do açúcar. Ensaios clínicos demonstraram que a ingestão diária de 31-33g (com base no peso corporal médio) de alulose não tem efeitos adversos e pode servir como uma alternativa ideal ao açúcar nos alimentos, oferecendo benefícios como regulação da glicose no sangue e propriedades antioxidantes.
A HSF Biotech oferece uma solução superior para o mercado de redução de açúcar
Com as crescentes preocupações com a saúde por parte do governo e dos consumidores, a redução do açúcar tornou-se uma tendência de consumo irreversível.
As empresas que sempre foram sensíveis ao mercado, naturalmente não perderão esta onda. A HSF Biotech é uma das empresas que entrou nesta área. Fundada em 2011, está localizada em Xi'an, cidade central da China. A HSF Biotech construiu as vantagens de toda a cadeia industrial de fermentação e está comprometida com o desenvolvimento e expansão de produtos saudáveis com recursos açucareiros, bem como com o desenvolvimento de ingredientes alimentares naturais saudáveis a jusante, com o conceito "A inovação serve uma vida melhor".Seus principais produtos incluem óleo de algas DHA, corantes naturais, coenzima Q10, ingredientes para redução de açúcar e produtos de fermentação de bactérias lácticas.. A empresa pode personalizar ingredientes especiais de saúde personalizados e multicategorias para os clientes, fornecer soluções direcionadas e liderar novos conceitos de consumo de alimentos saudáveis.
Com um compromisso inabalável e guiada pelos avanços tecnológicos, a HSF Biotech está acelerando o seu ritmo para atender à tendência crescente de redução do açúcar. Aproveitando as vantagens da cadeia da indústria de fermentação e integrando biotecnologia de ponta, a empresa segue os princípios de nutrição e saúde. Aprimora continuamente o suporte técnico do mercado, fornecendo soluções de redução de açúcar superiores, mais saudáveis e mais inovadoras. Ao atender à crescente demanda por consumidores preocupados com a saúde, a HSF Biotech pretende contribuir para a nova onda de consumo saudável, permitindo que as pessoas tenham uma vida mais saudável e feliz.
