Extrato de feijão brancoem póé rico em amilase alfa-inibidor de amilase (-AI).
Alpha-amylase inhibitor ( -AI) is a kind of nitrogenous carbohydrate or macromolecular protein that can combine with -amylase and change its conformation, thereby reducing the activity of -amylase in a variety of legumes and grains. Among them, White kidney bean -amylase inhibitor is a protein inhibitor that can specifically inhibit human salivary and intestinal -amylase, delay starch decomposition, and reduce postprandial blood sugar. Coupled with its strong physiological activity and high biological safety, it is widely used in commercial anti-obesity and anti-diabetic products, which are called "starch blockers".
A pesquisa sobre -inibidores de amilase vem se aprofundando continuamente. Em 2001, a pesquisa sobre extrato de feijão branco alcançou um grande sucesso, e um grande número de suplementos dietéticos contendo -inibidores de amilase de feijão branco começaram a aparecer nos mercados europeu e americano.
1. Extrato de feijão brancoem pópode bloquear as calorias de alimentos ricos em amido para controlar o peso. O -inibidor de amilase (-AI) no feijão branco pode bloquear completamente o canal de interação entre o substrato e o sítio ativo da -amilase, o que reduz a atividade da {{3} }amilase na cavidade oral e pâncreas humanos. Nesse caso, o amido não pode ser completamente decomposto em pequenos monossacarídeos moleculares e absorvido pelo corpo humano, de modo a controlar a conversão do amido em calorias e ser ingerido. Comê-lo antes das refeições pode bloquear a decomposição enzimática de 70 por cento -80 por cento de amido e outros polissacarídeos nos alimentos, reduzindo e retardando a absorção no trato digestivo e excretado diretamente pelo final do trato digestivo sem afetar a absorção de outros nutrientes .
2. Extrato de feijão brancoem pópode controlar o açúcar no sangue. Os inibidores de alfa-amilase podem inibir a atividade da amilase salivar e pancreática no trato gastrointestinal, dificultar ou retardar a hidrólise e digestão dos principais carboidratos nos alimentos e reduzir a decomposição e absorção dos carboidratos amiláceos nos alimentos. Pode desempenhar um papel na redução de açúcar no sangue e lipídios no sangue e inibir o aumento da concentração de açúcar no sangue, de modo a atender aos hábitos alimentares de pacientes diabéticos.