1.MCTtem uma digestão rápida. Os triglicerídeos são principalmente emulsificados em pequenas gotículas coloidais no intestino delgado por meio da ação dos ácidos biliares; Sob a ação da lipase pancreática, é hidrolisada em duas moléculas de ácidos graxos e uma molécula de monoéster de glicerol, que é então absorvida pelas células epiteliais intestinais.
Devido à forte hidrofilicidade dos triglicerídeos de cadeia média, as gotículas coloidais emulsionadas formadas são menores e menos emulsionantes (isto é, ácidos biliares) são necessários, então a reação de hidrólise é mais provável de ocorrer. Em outras palavras, os triglicerídeos de cadeia média são digeridos mais rápido do que os triglicerídeos de cadeia longa.
2. O MCT também tem uma absorção rápida. Os ácidos graxos de cadeia média podem ser absorvidos diretamente das células epiteliais intestinais em apenas alguns minutos e, em seguida, entrar na circulação sanguínea pela veia porta hepática. Os ácidos graxos de cadeia longa precisam se recombinar com o glicerol para formar triglicerídeos nas células epiteliais intestinais e, em seguida, formar partículas de quilo com apolipoproteína, fosfolipídeo e colesterol e, em seguida, entrar na circulação sanguínea através do sistema linfático. Leva de 3 a 4 horas para ser concluído. Portanto, os triglicerídeos de cadeia média absorvem mais rápido do que os triglicerídeos de cadeia longa e são um nutriente que pode fornecer energia rapidamente.
3. o que mais, o MCT pode gerar energia rapidamente. No fígado e no tecido muscular, o catabolismo dos ácidos graxos é realizado na mitocôndria das células. Ao contrário dos ácidos graxos de cadeia longa, os ácidos graxos de cadeia média podem entrar nas mitocôndrias sem o transporte do sistema de transporte da L-carnitina. Em outras palavras, seu catabolismo não é limitado pelo sistema de transporte da L-carnitina.
Como resultado, os ácidos graxos de cadeia média são mais propensos à oxidação do que os ácidos graxos de cadeia longa, que podem fornecer energia térmica a qualquer momento e não são fáceis de armazenar. Além disso, como a cadeia de ácidos graxos de cadeia média é relativamente curta, eles não podem ser usados como materiais estruturais de adipócitos antes que ocorra a reação metabólica de prolongamento da cadeia de carbono.
Por exemplo, a principal função dos triglicerídeos de cadeia média (MCT) no leite é ser rápida e diretamente absorvido pelo bebê e rapidamente suplementar a energia, o que é muito importante para bebês prematuros, bebês com digestão intestinal fraca ou bebês com diarréia e desnutrição recentemente . Ao contrário da gordura de cadeia longa comum, o MCT não será armazenado no corpo, resultando na obesidade do bebê' s.