Para que é usado o pó MCT?

À medida que o ritmo da vida urbana acelera, cada vez mais pessoas começam a prestar atenção à saúde e ao bem-estar, e as suas necessidades de saúde tornam-se mais jovens. As necessidades das pessoas por “óleo” estão aumentando cada vez mais, e vários “suplementos de gordura” ou “óleos saudáveis” começaram a aparecer à nossa vista.

Quando se trata de que tipo de óleo é mais popular entre pessoas que praticam exercícios físicos e perdem peso, o azeite é definitivamente a melhor escolha. Além disso, há também o óleo de coco, que começou a ganhar destaque nos últimos anos.

A razão pela qual o óleo de coco é tão popular é que ele é rico em triglicerídeos de cadeia média (MCT).Os triglicerídeos de cadeia média são considerados por muitos uma ferramenta poderosa para perda de gordura. Eles não apenas queimam gordura, mas também melhoram a saúde cardiovascular e melhoram o desempenho nos exercícios.

MCT, o nome completo é triglicerídeo de ácidos graxos de cadeia média, também conhecido como triglicerídeo de cadeia média, que é composto por 1 molécula de glicerol e 3 moléculas de ácidos graxos de cadeia média. Simplificando, é um triglicerídeo composto de ácidos graxos saturados de cadeia média com comprimento de cadeia de carbono de 6-12.

Em comparação, o MCT é um ácido graxo com conteúdo relativamente baixo na natureza, derivado principalmente de óleo de palma, óleo de coco, laticínios e seus produtos, etc. Inclui principalmente ácido caprílico (C8H16O2) e ácido cáprico (C10H20O2), que é mais fácil de digerir do que outros tipos de gordura. . Contém cerca de 3g em 100g de manteiga, cerca de 2g em 100g de creme de leite fresco, cerca de 14% em óleo de coco, cerca de 7% em óleo de palma e 1%-3% em leite de vaca e leite materno.

Como o MCT geralmente está no estado líquido, é muito inconveniente em termos de transporte e processamento de alimentos. Além disso, a ingestão excessiva de MCT de uma só vez aumentará a pressão osmótica nos intestinos e causará diarreia e outros problemas. Portanto,HSF usa sua própria tecnologia profissional de produção de microencapsulação patenteadae utiliza materiais poliméricos naturais como goma arábica, caseinato de sódio e amido para envolver o óleo MCT para formar microcápsulas com cápsulas semipermeáveis ​​ou seladas. Altera o estado físico do MCT ao mesmo tempo que consegue um efeito de libertação sustentada para resolver o problema da diarreia. Ele amplia o escopo de aplicação de vários triglicerídeos de cadeia média MCT, trazendo sabor e sabor únicos. Ao mesmo tempo, pode proteger o conteúdo nutricional do óleo, evitar perdas e prolongar a vida útil.

Vantagens do pó MCT da HSF Biotech:

1) A aplicação da tecnologia de emulsificação e tecnologia de cisalhamento permite que gotículas de óleo mct de tamanho nanométrico ajudem o corpo humano a absorvê-lo e utilizá-lo totalmente, e coopera com tecnologia de esterilização instantânea avançada internacionalmente para garantir a qualidade e a segurança do produto.

2)Produção automatizada de processo completo, tecnologia avançada de controle de centro de informática e pré-processamento ininterrupto garantem que cada lote de produtos atenda aos requisitos de estabilidade e qualidade da produção.

3) A aplicação da tecnologia de repolimerização em vários estágios melhora o tamanho das partículas do produto, melhora o desempenho de dissolução instantânea e melhora ainda mais a estabilidade (não é fácil de aglomerar).

4) O sistema de esterilização instantânea internacionalmente avançado coopera com o processo de pulverização a frio para controlar rigorosamente os indicadores microbianos do produto.

O pó instantâneo insípido MCT microencapsulado da HSF melhora a estabilidade do produto. Garante a segurança e a qualidade do produto, prolonga o prazo de validade, amplia o escopo de aplicação, melhora o sabor e o sabor e aumenta a granularidade e a solubilidade instantânea para facilitar mais empresas terminais no desenvolvimento posterior do produto. Além disso, a HSF lançou fórmulas vegetarianas utilizando goma arábica e amido como materiais de parede. Ao mesmo tempo, para satisfazer o sabor, é fornecida uma fórmula instantânea de microcápsulas em pó usando caseinato de sódio como material de parede, proporcionando mais opções de matérias-primas para a maioria dos proprietários de marcas.

Aplicação em alimentação infantil

Como bebês e crianças pequenas têm baixas atividades de lipase lipoproteica e lipase hepática e baixos níveis de carnitina, eles podem facilmente causar deposição de gordura nos órgãos. Os MCT são rapidamente absorvidos no duodeno e sua absorção é independente da atividade da esterase e do ácido cólico. No fígado, o transporte de MCT é independente do sistema de transporte de carnitina. Além disso, pode melhorar a absorção de minerais e alguns ácidos graxos essenciais. Portanto, o MCT, como substância que fornece energia rapidamente, pode promover eficazmente o crescimento e o desenvolvimento de bebés e crianças pequenas cujas funções do sistema digestivo ainda não estão totalmente desenvolvidas, especialmente bebés prematuros e bebés fracos e crianças pequenas.

Aplicação em alimentação esportiva

No fígado, o transporte do MCT não depende do sistema de transporte da carnitina, pelo que pode aumentar rapidamente a energia e melhorar a resistência dos atletas, ao mesmo tempo que reduz a taxa de catabolismo e poupa o consumo de proteínas. O MCT pode fornecer 8,3 kca1 de energia por grama, o dobro dos carboidratos. Um grande número de estudos mostrou que o MCT pode melhorar os níveis de resistência dos atletas, acelerar a recuperação da fadiga, economizar o consumo de proteínas e aumentar a proporção de massa corporal magra. Portanto, pode ser utilizado como suplemento nutricional e recuperação da fadiga durante esportes intensos e trabalhos físicos extenuantes.

Aplicação na alimentação do paciente

Os MCT não são apenas facilmente digeridos e absorvidos pelo corpo humano, mas também são rapidamente eliminados do sangue. Portanto, os MCT são muito adequados para uso como alimentos especiais para pacientes após cirurgias, infecções e queimaduras na pele. Além disso, os MCT não apresentam efeitos adversos nas concentrações de glicose e insulina no sangue, por isso também são adequados para uso em alimentos para diabéticos.

Aplicação em alimentos dietéticos

Em comparação com gorduras e óleos padrão, os MCT fornecem menos energia por g (8,3kcal/9kca1); ao mesmo tempo, também pode aumentar a saciedade. Os MCT geralmente servem apenas como fontes de energia e não são armazenados no tecido adiposo; eles também podem atenuar a degradação da proteína muscular. Por possuir uma via metabólica única, pode aumentar o consumo de energia; além disso, também pode melhorar a absorção de minerais e alguns ácidos graxos essenciais. Essas excelentes funções mencionadas acima fazem com que o MCT, como um novo material para perda de peso, seja amplamente utilizado no desenvolvimento de produtos para perda de peso.

Aplicações em outras indústrias alimentícias

Na indústria de aditivos alimentares, os MCT podem ser usados ​​como solventes e transportadores para sabores e pigmentos alimentares.

No processamento de produtos assados, os MCT são frequentemente combinados com óleos vegetais baratos e usados ​​como agentes antiaderentes para evitar que os produtos assados ​​grudem em panelas ou moldes. Triglicerídeos puros de cadeia média ou óleos mistos com óleos vegetais também são comumente usados ​​como lubrificantes e agentes desmoldantes para moldes de salsicha.

O MCT também pode ser usado para processar várias vitaminas, pigmentos e antioxidantes solúveis em gordura. Quando uma pequena quantidade de MCT é adicionada, a viscosidade das substâncias gordurosas de alta viscosidade será bastante reduzida.

Os MCT também são usados ​​na indústria de processamento de alimentos para substituir a gordura do leite facilmente oxidável e são usados ​​para fazer licor de leite e imitações de queijo.

Se usado em combinação com colóides solúveis em água, o MCT também pode ser usado como agente turvante em bebidas.

Além disso, o MCT também pode ser usado como lubrificante para máquinas de processamento de alimentos, em vez de óleo mineral.

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