Betacaroteno, cujo nome deriva da palavra latina para cenoura, é um antioxidante extremamente bom para os olhos e a pele. É um composto que dá cores vivas de amarelo, laranja e vermelho aos vegetais.
O corpo converte o beta-caroteno em vitamina A (retinol). Vitamina A, um nutriente envolvido em processos como a formação e manutenção de pele e dentes saudáveis, bem como na promoção de uma boa visão. Também pode atuar como antioxidante.
Um estudo envolveu mais de 4.000 homens ao longo de um período de 18 anos. Ele vinculou o consumo a longo prazo de beta-caroteno a uma desaceleração do declínio cognitivo. No entanto, nenhuma diferença significativa foi encontrada em um período de curto prazo. Pode ter havido outros fatores contribuintes no grupo que consumiu beta-caroteno a longo prazo.
O beta-caroteno também pode reduzir o efeito de drogas fototóxicas. Outra pesquisa mostrou que pode prevenir danos à pele e contribuir para a manutenção da saúde e da aparência da pele. Isso se deve às suas propriedades antioxidantes. No entanto, os estudos são inconclusivos e mais pesquisas precisam ser feitas.