As implicações emocionais da corCom a crescente demanda por corantes naturais em produtos alimentícios e bebidas, os fornecedores devem compreender a aplicação correta da cor, que às vezes pode desempenhar um papel importante no sucesso do produto. A aplicação decores naturaisrequer consideração de cor, estabilidade, matiz e disponibilidade, enquanto os desenvolvedores de bebidas também estão considerando benefícios adicionais à saúde. O uso de ingredientes naturais para trazer cores vivas à indústria de bebidas tornou-se uma realidade com o uso, desenvolvimento e pesquisa cuidadosos de materiais naturais que antes eram tecnicamente limitados. A cor tem um impacto significativo nas atividades psicológicas das pessoas, principalmente no que diz respeito à emoção, e a aplicação da cor pode ser considerada um fator para os fornecedores. Por exemplo, a demanda por cores naturais brilhantes em formulações, como o vermelho, evoca calor e paixão. A empresa alemã Doehler utiliza uma tonalidade laranja quente natural proveniente de pimenta e carotenóides, que, após extração e mistura, proporciona a estabilidade e flexibilidade necessárias para aplicações em bebidas.
Os consumidores também buscam novas bebidas com sabores interessantes, que ofereçam experiências multissensoriais. A cor desempenha um papel importante nisso. Comparados aos corantes sintéticos, os corantes naturais também podem fornecer uma ampla gama de tonalidades, especialmente no setor de bebidas.
Implicações da cor para a saúde
Os corantes naturais são uma excelente combinação para bebidas funcionais. Com o crescente mercado de bebidas funcionais nos últimos anos, a combinação dos dois pode ser complementar. Os corantes naturais podem melhorar o frescor das bebidas funcionais dos consumidores e atender à sua demanda por diversidade de produtos. Por outro lado, na aplicação de corantes naturais, os desenvolvedores criaram uma gama de aplicações finamente divididas, como uma série de corantes naturais à base de antocianina em cenouras pretas, que fornecem uma rica variedade de cores vermelhas na indústria de alimentos e bebidas após a mistura.
O desenvolvimento de novas bebidas funcionais pelos fabricantes de bebidas não se concentra apenas nas características do produto, mas também nas combinações de ingredientes, utilizando ingredientes naturais para simplificá-lo. Embora os corantes naturais e as bebidas funcionais possam parecer compatíveis na superfície, é importante consultar os fornecedores de corantes naturais ao desenvolver formulações. Devido à fortificação adicional de ingredientes funcionais de bebidas, muitas dessas bebidas podem apresentar problemas de estabilidade ao usar corantes naturais. Portanto, é essencial uma estreita colaboração com fornecedores de corantes naturais para garantir o uso correto de corantes e processos.
Com cada vez mais pessoas a tomar medidas proativas para melhorar a sua saúde, as bebidas funcionais estão, sem dúvida, a tornar-se cada vez mais populares. Além das considerações sobre a fórmula, os fornecedores também apontam que as bebidas funcionais costumam ter tonalidades distintas que as fazem se destacar nas prateleiras, e essas cores podem muitas vezes ser associadas a benefícios funcionais na mente dos consumidores. Os consumidores costumam associar certas cores a atributos específicos de saúde, como laranjas e amarelos brilhantes para frutas cítricas que podem ser ricas em vitamina C, ou um calmante chá gelado de lavanda e capim-limão para relaxar.
Tons neutros de cacau, canela e gengibre podem combinar perfeitamente com favoritos da estação, como mochas e vinho quente com especiarias. Portanto, no desenvolvimento de bebidas funcionais, as implicações funcionais dos elementos visuais podem aumentar o seu valor na percepção dos consumidores, da mesma forma que a cor pode melhorar a sua percepção do sabor. As bebidas turvas amarelas ou laranjas relacionam-se visualmente diretamente com a vitamina C e outros componentes que promovem a saúde, enquanto os suaves tons de lavanda melhoram a experiência calmante da bebida a partir do momento em que o comprador a vê.
Implicações da cor para o consumidor
Os corantes naturais nem sempre se limitam às restrições dos consumidores e do mercado, pois por vezes a sua insubstituibilidade pode ter o efeito contrário no mercado. Por exemplo, a popularidade do Ube, um inhame de cor púrpura profunda, emergiu nos últimos anos sob a forma de sobremesas e bebidas nos países do Sudeste Asiático, mas está agora a tornar-se uma tendência global devido ao seu valor HP único e aos parâmetros de processamento que são difíceis de determinar. replicar com cores artificiais. Portanto, sua cor deu identificação ao produto e ganhou reconhecimento dos consumidores. A popularidade anterior do matcha verde e do chá de bolhas também teve um impacto no mercado de cores na indústria de bebidas. A troca e a prevalência destas bebidas com sabores internacionais ou étnicos podem acelerar o desenvolvimento nos próximos anos e ter um impacto direto no mercado global de bebidas. Os fornecedores de corantes naturais precisam fornecer cores visualmente atraentes nessas novas bebidas “internacionais”, mantendo ao mesmo tempo a estabilidade de suas combinações de fórmulas naturais. Além disso, outros produtos que podem afetar o uso de corantes naturais são bebidas à base de plantas e substitutos de refeições, que podem conter diferentes nutrientes, incluindo, entre outros, oligoelementos extras adicionados, que podem afetar a força e a estabilidade dos corantes naturais.
Com a tecnologia cada vez mais madura dos corantes naturais, os fabricantes de bebidas estão prontos para combinar efeitos visuais com estes conceitos, proporcionando uma excelente oportunidade para criar produtos visualmente novos através do uso inteligente de corantes naturais em futuras novas bebidas.
HSF Biotech Natural Color oferece solução
A HSF Biotech Company é líder na produção de pigmentos naturais fermentados. Eles oferecem uma variedade de pigmentos naturais que podem ser incorporados em produtos alimentícios e bebidas. Algumas de suas cores mais populares incluem beta-caroteno, licopeno, astaxantina e curcumina.
Um dos principais benefícios do uso de corantes naturais é que eles fornecem uma alternativa saudável aos corantes artificiais, que geralmente são feitos de produtos químicos e podem ter efeitos negativos à saúde. Com cada vez mais consumidores buscando produtos naturais e saudáveis, os corantes naturais estão se tornando cada vez mais populares na indústria de alimentos e bebidas.
Os corantes naturais HSF Biotech são produzidos com tecnologia de fermentação, que é um processo natural e sustentável. A fermentação envolve o uso de bactérias ou leveduras para quebrar moléculas complexas em moléculas mais simples, resultando na formação de compostos de cor natural.
HSF Biotech Beta-caroteno é um dos pigmentos naturais mais utilizados na indústria de alimentos e bebidas. É encontrada naturalmente em frutas e vegetais e confere-lhes a cor laranja. O beta-caroteno é um poderoso antioxidante e é conhecido por trazer vários benefícios à saúde, incluindo a promoção de pele e olhos saudáveis.
O licopeno da HSF Biotech é conhecido por ter propriedades antioxidantes e tem sido associado a um risco reduzido de doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
HSF Biotech Astaxantina é uma cor natural. Possui cor vermelho-laranja e é conhecido por suas propriedades antioxidantes. Acredita-se também que a astaxantina tenha propriedades antiinflamatórias e às vezes é usada para promover uma pele saudável.
HSF Biotech Curcumin tem uma cor amarelo-laranja brilhante e é conhecida por suas propriedades antiinflamatórias e antioxidantes. A curcumina também tem sido associada a uma série de outros benefícios à saúde, incluindo melhora da função cerebral e redução do risco de doenças cardíacas.
A HSF Biotech Company oferece uma linha de corantes naturais de alta qualidade, ideais para fabricantes de bebidas que buscam fornecer produtos saudáveis e visualmente atraentes. Com seus métodos de produção sustentáveis e benefícios à saúde, os corantes naturais são uma excelente escolha para os consumidores atuais preocupados com a saúde.
Deseja obter AMOSTRAS GRATUITAS, entre em contato com nossos especialistas emsales@healthfulbio.com.