Fontes de fitoesteróis
Visão geral
Fitoesteróis são compostos encontrados naturalmente em plantas que reduzem a quantidade de colesterol que seu corpo absorve, de acordo com Linus Pauling Institute a Universidade Estadual do Oregon. Isso pode reduzir os níveis de colesterol do sangue, que podem ajudar a diminuir o risco de doença cardíaca. Dietas tradicionais, antes do advento dos alimentos processados, fornecidas tanto quanto 1000 miligramas de physterols por dia. Hoje, alguém comendo uma dieta ocidental típica consome menos da metade desse montante. Todos os alimentos vegetais fornecem alguns fitoesteróis.
Óleos
Óleos vegetais são mais altamente concentraram fonte de fitoesteróis, mas deve ser refinados para preservar estes compostos saudáveis para o coração, de acordo com o Instituto de Linus Pauling. Uma colher de sopa de óleo de gergelim fornece 118 mg de fitoesteróis, enquanto a mesma quantidade de óleo de milho fornece 102 miligramas. Outras boas escolhas incluem canola e azeite. Um estudo de 2002 no "American Journal of Clinical Nutrition" descobriu que quando fitoesteróis foram removidos do óleo de milho comercial, a absorção do colesterol aumentou 38 por cento. O estudo também constatou que o teor de fitoesterol de óleos refinados varia muito, dependendo de como o produto é refinado.
Nozes e sementes
Nozes e sementes também são uma excelente fonte de fistosteroles, de acordo com o Instituto de Linus Pauling. Petisque pistácios e sementes de girassol, pois eles contêm a maior quantidade de fitoesteróis entre alimentos de snack comuns, de acordo com um estudo publicado no "American Journal de agrícola e alimentos química" em 2005. Os pesquisadores no estudo olharam para 27 tipos diferentes de nozes e sementes. Sementes de gergelim e germe de trigo na verdade desde que altas concentrações de fitoesteróis, mas os pesquisadores sentiram que a maioria das pessoas não comem esses alimentos em quantidades suficientemente grandes para fazer a diferença. Uma ½ xícara de germe de trigo fornece 197 mg de fitoesteróis. Outras boas escolhas incluem amendoim, amêndoas e nozes macademia.
Alimentos fortificados
Fitoesteróis foram adicionados a um número de alimentos nos últimos anos e foram mostrados em ensaios clínicos para ajudar a diminuir o colesterol, de acordo com o Instituto de Linus Pauling. Uma colher de sopa de margarina enriquecida com fitoesterol pode conter 850 para 1650 mg de fitoesteróis, dependendo da marca. Outros alimentos enriquecidos com fitoesterol incluem maionese, iogurte, leite, queijo, chocolate, suco de laranja, óleos vegetais, molhos para salada, leite de soja e snack-bares. Leia o rótulo de nutrição para descobrir se e como muitos fitoesteróis contém um determinado produto.
Outras fontes
Alguns grãos contêm quantidades significativas de fitoesteróis, de acordo com o Instituto de Linus Pauling. Uma ½ xícara de farelo de trigo contém 58 mg enquanto duas fatias de pão de centeio fornecem 33 mg. couves de Bruxelas são também ricas em fitoesteróis, fornecendo 34 mg em uma porção de ½ xícara. Suplementos também estão disponíveis na forma de comprimidos de beta-sitosterol ou uma suave lambida. Estes suplementos devem ser tomados com as refeições que contêm gordura para reduzir a absorção do colesterol, de acordo com o Instituto de Linus Pauling.
Outra versão:
Fontes naturais de esteróis
Naturalmente ocorrendo produtos químicos em plantas, conhecidos como fito-químicos, incluem esteróis e estanóis vegetais e flavonoides. Publicações de saúde de Harvard relata que comer cerca de dois gramas de esteróis diariamente pode reduzir o colesterol LDL em cerca de 10 por cento. Você pode comprar muitos alimentos, tais como margarina e suco de laranja, que são enriquecidos com esteróis vegetais e você também pode comer plantas ou derivados de plantas que contêm esteróis de óleo.
Óleo de milho
Óleo de milho, usado para fritura, cozimento, em molhos para salada e se espalha, contém cerca de 968 mg de esteróis por 100 gramas de óleo. Como o óleo de soja, o principal esterol em óleo de milho é esteja.
Óleo de soja
Óleo de soja contém aproximadamente 161 mg. de esteróis por 100 gramas de óleo, de acordo com a análise pelo departamento de agricultura dos Estados Unidos. Óleo de soja é um ingrediente em alguns molhos para salada, maionese e manteiga substituto se espalha. O principal esterol em óleo de soja é betasiytosterol, de acordo com Syed Hugo Sabir, Imran Hyat, et al, do departamento de Bioquímica da faculdade de agricultura em Rawalakot, Paquistão, que estudaram o papel de esteróis na redução de colesterol.
Mostarda
Na análise publicada no "Paquistão Journal of Nutrition," em 2003, óleo de mostarda, derivado de plantas de mostarda, continha a maior concentração de esteróis vegetais das espécies testadas, 6400 mgs. de esteróis por 100 gramas de óleo de mostarda. Comendo a mostarda é outra maneira de consumir esteróis, embora de forma menos concentrada do que você obteria de óleos vegetais. Mostarda e outros membros da família do repolho ou brassica, tais como couve, brócolis e repolho contêm brassicasterol.
Árvore de nozes
Nozes também contêm esteróis. Análise do USDA determinou que nozes contêm 108 mg. de esteróis por 100 gramas de nozes, enquanto amêndoa contêm 143 mg. e castanha de caju 158 mg. nozes também contêm gorduras monoinsaturadas e fibras, que também podem ser útil na redução de colesterol.
Feijões e amendoins
Feijões e amendoins são outra boa fonte de esteróis vegetais em sua dieta. O USDA determina amendoins contêm 220 mg. de esteróis por 100 gramas de nozes, enquanto feijão e grão de bico contém 127 mg. e 35 mg., respectivamente.
Benefícios de fitoesteróis
Visão geral
Fitoesteróis são compostos encontrados em plantas que se assemelham ao colesterol. Os institutos nacionais de saúde relatam que existem mais de 200 diferentes fitoesteróis, e as concentrações mais elevadas de fitoesteróis são encontradas naturalmente em óleos vegetais, feijões e nozes. Seus benefícios são tão reconhecidos que alimentos estão sendo enriquecidos com fitoesteróis. No supermercado, você poderá ver laranja suco ou margarina publicidade fitoesterol conteúdos. Depois de revisar os benefícios de saúde, você pode querer adicionar alimentos ricos em fitoesterol a sua dieta.
Benefícios de colesterol
O benefício mais well-known e cientificamente comprovado, de fitoesteróis é sua capacidade para ajudar a diminuir o colesterol. Um fitoesterol é uma composto de planta que é semelhante ao colesterol. Um estudo na edição de 2002 da "Revisão anual de nutrição", explica que fitoesteróis competem por absorção com colesterol no trato digestivo. Enquanto evitam a absorção do colesterol dietético regular, eles próprios não são facilmente absorvidos, o que leva a um menor nível de colesterol total. O benefício de colesterol não termina com um bom número em seu relatório de trabalho do sangue. Que pistas de colesterol inferiores a outros benefícios, tais como a redução de riscos de doenças cardíacas, acidente vascular cerebral e coração ataques.
Benefícios de proteção do câncer
Fitoesteróis também foram encontrados para ajudar a proteger contra o desenvolvimento de câncer. A edição de julho de 2009 do "European Journal of Clinical Nutrition" ofertas incentivando notícias na luta contra o câncer. Investigadores na Universidade de Manitoba no Canadá relatam que não há provas que fitoesteróis ajudam a prevenir o ovário, mama, estômago e câncer de pulmão. Fitoesteróis para fazer isso, impedindo a produção de células cancerosas, impedindo o crescimento e a disseminação de células que já estão na existência e na verdade incentivando a morte das células cancerosas. Seus altos níveis de anti-oxidantes são acreditados para ser uma maneira de fitoesteróis ajuda combate câncer. Um antioxidante é um composto que combate os danos dos radicais livres, que é efeitos negativos sobre o corpo produzido por células que são insalubres.
Benefícios de proteção de pele
Um menor benefício conhecido de fitoesteróis envolve cuidados com a pele. Um dos fatores contribuem para o envelhecimento da pele é a quebra e a perda de colágeno..--o principal componente no tecido conjuntivo da pele, e exposição ao sol é dos principais contribuintes para o problema. Como as idades do corpo, não é capaz de produzir colágeno, como fez uma vez. O jornal médico alemão "Der Hautarzt" relata um estudo em que foram testadas várias preparações tópicas na pele por 10 dias. O tratamento tópico que mostrou benefícios antienvelhecimento da pele foi o que continha fitoesteróis e outras gorduras naturais. É relatado que fitoesteróis não só pararam a desaceleração da produção de colágeno que pode ser causada pelo sol, encorajou a produção de colágeno novo.
Benefícios de proteção de coração
Diversos estudos indicam que planta esteróis abaixar o colesterol LDL e colesterol total sérico por inibir a absorção intestinal de colesterol dietético e fígado-sintetizados. Porque o beta-sitosterol é muito semelhante em estrutura ao colesterol, ele desloca o colesterol em micelas no intestino. Micelas são minúsculos complexos de gordura emulsionada que surge durante a digestão. Cada micelle carrega dezenas de ácidos biliares e ácidos graxos. Apenas 50% do colesterol dietético é assimilado. Colesterol não absorvido é retornado para o fígado ou transportado para fora com os ácidos biliares para excreção. Em pessoas normais e saudáveis, menos de cinco por cento dos esteróis vegetais é assimilada e menos de 0,5 por cento planta estanóis vegetais são absorvidos.