Um grande número de estudos descobriu que os esteróis vegetais têm um certo significado na redução da incidência de hipertrofia prostática masculina.
Estudos clássicos como Berges et al. (1995) realizaram um estudo de intervenção em 200 pacientes com hipertrofia prostática benigna. Os resultados constataram que após 6 meses de suplementação com β-sitosterol, o grupo experimental foi a partir da velocidade urinária máxima, saída residual da urina ou sintomas O valor do escore e outros aspectos são melhores que o grupo controle (P<0.01), and="" the="" effect="" can="" last="" for="" at="" least="" 18="" months.="" many="" other="" population="" studies="" have="" reached="" similar="" conclusions="" (berges="" et="" a1.,="">
Estudos epidemiológicos têm demonstrado que a ingestão dietética de esteróis vegetais está negativamente correlacionada com a incidência de cânceres como câncer de próstata, câncer de ovário e câncer gástrico. Os resultados da pesquisa de McCann et al. (2003) mostraram que a ingestão dietética de β-sitosterol (478-861 mg/d), campesterol (26-32 mg/d) eestigmasterol(> 23 mg/d) e a ocorrência de câncer de ovário correlação negativa. De et al. (2000) realizou um estudo sobre uruguaios e descobriu que a ingestão de esteróis vegetais estava negativamente correlacionada com a incidência de câncer gástrico.
Alguns estudiosos propuseram que fitosterols podem ter funções antioxidantes. Por exemplo, na solução de linoleto de metila oxidada, os efeitos antioxidantes de vários fitosterols de alto a baixo são campesterol>β-sitosterol>stigmasterol (Normen et al., 2001).
A pesquisa mais recente também mostra que o estigmasterol tem o efeito de inibir a formação de substâncias pró-inflamatórias e acelerar sua degradação. (Gabay et al., 2010).