Triglicerídeos de cadeia média (MCT)referem-se a ácidos graxos saturados com comprimento de cadeia de carbono de 6 a 12. Eles são naturalmente abundantes no óleo de coco, mas estão presentes em quantidades mínimas em outros alimentos naturais. O MCT possui valor calórico de 34,73 kJ (8,3 kcal)/g, o que o torna um alimento altamente energético. É incolor, inodoro e não irritante à temperatura ambiente, com baixa viscosidade e menor densidade em comparação aos óleos vegetais típicos. O MCT apresenta excelente estabilidade e propriedades antioxidantes, permanecendo estável mesmo em temperaturas extremamente altas ou baixas.
O MCT, quando ingerido, é decomposto pela lipase no estômago e no duodeno em glicerol e ácidos graxos de cadeia média (MCFA). O MCT tem boa solubilidade em água e não requer emulsificação biliar no intestino delgado. Sua taxa de hidrólise é seis vezes maior que a dos triglicerídeos de cadeia longa (LCT). É então absorvido na forma de glicerol e MCFA pelas células epiteliais da mucosa do intestino delgado e é diretamente transportado para a veia porta através dos capilares do intestino delgado, onde é rapidamente transferido para o fígado.
Características do metabolismo dos triglicerídeos de cadeia média (MCT) no corpo
O MCT sofre rápida oxidação e conversão no fígado a uma taxa semelhante à da glicose. A oxidação ocorre nas mitocôndrias e, ao contrário do LCT, não depende da carnitina como transportador para atravessar a membrana mitocondrial, resultando numa taxa de oxidação mais rápida em comparação com o LCT. O MCT também exibe um nível mais elevado de cetogênese durante o metabolismo. Existem três vias metabólicas principais para o MCT dietético dentro do corpo:
1. Degradação oxidativa: Aproximadamente 50% do MCT ingerido é oxidado, principalmente por meio de -oxidação, ω-oxidação, ω-2 oxidação e ω-1 hidroxilação. Eventualmente, é excretado em várias formas, como 3-, 6- e 7-ácido hidroxioctanóico na urina.
2. Armazenamento como triglicerídeos no coração e no fígado.
3. Conversão em ácidos graxos de cadeia longa.
Os efeitos dos triglicerídeos de cadeia média (MCT) no metabolismo dos principais nutrientes
1. Impacto no metabolismo dos hidratos de carbono: A influência do MCT no metabolismo dos hidratos de carbono depende frequentemente da concentração de MCT fornecida e do comprimento das cadeias de ácidos gordos. Quando são administradas altas concentrações de MCT, os níveis de glicose no sangue podem diminuir em cerca de 8%, o que pode ser atribuído a uma ligeira redução na gliconeogênese (produção de glicose) ou a um aumento na ingestão de glicose.
Os pesquisadores usaram modelos isolados de ilhotas de camundongos para determinar o efeito de diferentes concentrações de MCT na secreção de insulina. Os resultados mostraram que na concentração de 5mmol/MCFA, C6 (ácido capróico) não teve efeito sobre a secreção de insulina, C8 (ácido caprílico) teve um efeito estimulante leve, enquanto C10 e C12 (ácido cáprico e ácido láurico) estimularam significativamente a insulina basal. secreção. Os resultados experimentais sugerem que o efeito estimulador da insulina do MCT aumenta com o alongamento da cadeia de carbono, mas o mecanismo pelo qual o MCFA estimula a secreção de insulina ainda não está claro. Alguns especulam que isso pode ser devido a: (1) Ácidos graxos bloqueando o transportador de glicose para insulina, (2) Estimulação direta das células pancreáticas por ácidos graxos, ou (3) Cetose. A cetose induzida pela rápida oxidação dos AGCM pode fornecer energia parcial aos tecidos periféricos, ao mesmo tempo que reduz a produção de lactato e acetoacetato nos ciclos de lactato e alanina-glicose.
2. O efeito dos triglicerídeos de cadeia média (MCT) no metabolismo da gordura é complexo. Foi demonstrado que o MCT aumenta os níveis plasmáticos de colesterol total (CT) e colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL-C) em uma extensão semelhante à do ácido palmítico (16:0) e significativamente maior que o ácido oleico (16:1 ). Um estudo realizado em ratos descobriu que o MCT teve um efeito mais forte na síntese hepática de triglicerídeos em comparação com ácidos graxos n-3 poliinsaturados, que é um fator importante que influencia os níveis plasmáticos de triglicerídeos (TG). No entanto, também há evidências que sugerem que o MCT pode ter efeitos favoráveis no metabolismo lipídico. Os resultados da pesquisa indicam que o MCT pode aliviar a hiperlipidemia tipo I causada pela deficiência de lipoproteína lipase. Um relato de caso mostrou que uma dieta com baixo teor de gordura e baixo valor energético (5.857,6 KJ/d, 10g/d de gordura) foi ineficaz para o tratamento, mas a adição de 30g de MCT por dia reduziu os níveis de TG do paciente de 10g/L para 2,5g. /EU. O possível mecanismo por trás disso é que o MCT regula as lipoproteínas ricas em triglicerídeos, aumentando assim a depuração de TG.
Os triglicerídeos de cadeia média (MCT) têm diversas aplicações nas áreas de nutrição e medicina
Em termos de nutrição, a maioria dos MCTs são oxidados para obter energia no corpo humano e raramente são armazenados como gordura, o que os torna benéficos para a perda de peso em indivíduos obesos. Os MCTs são usados como substitutos de gorduras em uma ampla gama de produtos, como bolos, sorvetes e chocolates. Muitos países da Europa e da América incluíram MCTs nas dietas de pacientes obesos e alcançaram efeitos terapêuticos positivos. Os MCTs podem ser usados como emulsificantes, estabilizantes e lubrificantes em produtos lácteos e bebidas emulsionadas. Quando combinados com outros emulsificantes, apresentam excelente solubilidade, estabilidade e propriedades antioxidantes sem transmitir sensação gordurosa.
Os MCT também são usados como solventes em produtos farmacêuticos devido às suas excelentes propriedades antioxidantes, solubilidade, baixa viscosidade e baixo ponto de congelamento. Descobriu-se que os compostos farmacêuticos que utilizam MCTs promovem a absorção nos intestinos, particularmente para a vitamina E solúvel em gordura. Uma aplicação médica importante dos MCT é a sua utilização como fonte de energia eficaz para pacientes com distúrbios de má absorção intestinal, absorção inadequada de nutrientes após cirurgia, ou digestão e absorção prejudicadas de gorduras devido a doenças pancreáticas ou hepáticas, onde há secreção insuficiente de lipase e ácidos biliares.
Os triglicerídeos de cadeia média (MCTs) têm aplicações no fornecimento de energia durante o exercício
Quando os MCTs são decompostos em ácidos graxos de cadeia média, esses ácidos graxos sofrem oxidação para formar acil-CoA. Este processo é então seguido pela beta-oxidação, que fornece energia prontamente disponível. Além disso, os MCTs podem reduzir a produção de amônia, indicando uma diminuição na degradação de proteínas e um aumento na concentração de glicose no sangue. Os MCTs podem contribuir para a redução da oxidação da glicose no sangue e para a diminuição da utilização do glicogênio. Além disso, a oxidação dos MCTs produz uma quantidade significativa de corpos cetônicos, que podem servir como fonte de energia para tecidos que dependem de glicose, reduzindo assim o consumo de glicose. Isto, por sua vez, promove a oxidação de triglicerídeos de cadeia longa para produção de energia. A investigação sugere que, quando combinados com hidratos de carbono, os MCT podem prolongar a libertação de energia, satisfazendo eficazmente as necessidades energéticas dos atletas durante exercícios prolongados.
Portanto, foi demonstrado que os MCTs desempenham um papel no fornecimento de energia sustentada durante o exercício, trabalhando em conjunto com carboidratos para atender às demandas energéticas dos atletas durante um período prolongado.
Fornecedor de Biotecnologia HSF Óleo MCT e Pó MCT
A HSF Biotech Company pode fornecervolumeóleo de triglicerídeos de cadeia média (MCT),que pode ser processado em pó MCT. Os MCT têm sido amplamente utilizados nas áreas de medicina, cosméticos e nutrição, bem como em suplementos esportivos.
Na medicina, sabe-se que os MCT promovem a absorção de gordura em indivíduos com distúrbios de má absorção de gordura. Na cosmética, os MCT são utilizados como ingrediente em hidratantes, loções e produtos para os cabelos devido às suas propriedades emolientes. Na indústria de alimentos e nutrição, os MCT são usados como substitutos de gordura em diversos produtos, como produtos de panificação, molhos para salada e bebidas nutricionais. Foi demonstrado que o MCT ajuda na perda e controle de peso, melhora a função cognitiva e aumenta os níveis de energia. Nos suplementos esportivos, os MCT são utilizados como fonte de energia durante exercícios prolongados, permitindo aos atletas manter o desempenho e a resistência.
O fornecimento de óleo e pó MCT da HSF atende aos altos padrões exigidos pelas indústrias mencionadas. A sua garantia de qualidade garante que os seus produtos estão livres de impurezas e contaminantes, tornando-os uma escolha fiável tanto para consumidores como para fabricantes.
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