Girassol oleico altosementeóleoé extraído de sementes de girassol oleicas cultivadas.
Girassol é uma das quatro maiores culturas de petróleo do mundo. Sementes de girassol são ricas emácido oleicoe ácido linoleico. São uma fonte de óleo comestível de alta qualidade e uma importante matéria-prima para o processamento de lanches.
O ácido oleico é o principal componente de vários lipídios, que podem prevenir e reduzir a deposição do colesterol no corpo e prevenir a arteriosclerose. O ácido oleico de alta pureza tem boa estabilidade, alta segurança e sem irritação na pele. Por isso, é amplamente utilizado em medicina, cosméticos, bioengenharia e outros campos.
Então, o que éácido oleico?
O ácido oleico refere-se ao ácido graxo monoinsaturado - Ácido graxo Ômega-9. O ácido oleico tem apenas uma ligação dupla insaturada, e sua estrutura é relativamente estável. Tem uma função antioxidante única e é um ácido graxo saudável.
Estudos relevantes confirmaram que o ácido oleico pode não só aumentar o nível de colesterol bom (lipoproteína de alta densidade) no corpo humano, remover triglicérides excessivos, mas também evitar efetivamente o colesterol ruim (colesterol lipoproteína de baixa densidade ) para formar peróxidos lipídicos, reduzir a presença de radicais livres, estimular a função das células imunes, reduzindo assim a incidência de doenças cardiovasculares e cerbrovasculares.
O estudo constatou que os residentes da costa mediterrânea estão acostumados com dietas com alto teor de gordura (o consumo de gordura representa 40% do total de calorias), mas a incidência de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares e câncer é menor e as pessoas geralmente vivem mais. Levantamentos epidemiológicos constataram que isso está relacionado ao consumo vitalício. O ácido oleico está intimamente relacionado com o óleo de cozinha.
O alto teor de ácido oleico Ômega-9 tem excelente estabilidade térmica, o que garante que os nutrientes não se decomporem a altas temperaturas. Além disso, possui um alto ponto de fumaça, que reduz muito a geração de fumaça de óleo e manchas de óleo, e garante a saúde do trato respiratório humano.