MCTpode ajudar com o controle do apetite através de suas propriedades saciadas. As propriedades saciantes do MCT envolvem múltiplos mecanismos pré-absortivos e pós-absortivos.
Primeiro, o MCT aparece como um óleo fino, amarelo-claro, claro e inodoro, com um sabor quase neutro ou ligeiramente branda, enquanto mcfa são caracterizados por um odor de cabra e amargura forte. Essa qualidade repulsiva é extremamente forte, pois uma concentração de 0,1% torna uma refeição imprópria para o consumo humano. Essas propriedades de palatabilidade são determinantes importantes do comportamento alimentar de um indivíduo, em particular a saciedade.
O efeito saciante desses dois triglicérides parece estar relacionado ao seu conteúdo calórico em vez de ao comprimento da cadeia.
Além disso, a ingestão de MCT como bolus não estimula a contração da vesícula biliar nem eleva o nível de colecistocina plasmática (CCK) na maneira como ocorre após a ingestão de LCT. Este relaxamento gástrico por MCT não é suficiente para induzir a saciedade; portanto, o relaxamento gástrico induzido por nutrientes ocorre através de outros mecanismos além da CCK.
De acordo com pesquisas, o MCT inibe a secreção de ácido gástrico estimulado por gastrinas, mas menos do que a LCT. No geral, foi determinado que os efeitos saciantes de uma gordura dependem do comprimento da cadeia de ácidos graxos, e além disso, que o papel do CCK e do ácido gástrico estimulado por gastrinas são menores.
Propriedades pós-absorção do MCT, incluindo exposição hepática a ácidos graxos, podem levar a uma maior beta-oxidação pelo fígado do que a seguinte ingestão de LCT. A beta-oxidação aprimorada pode, por sua vez, levar ao aumento da saciedade. Assim, o consumo de MCT em quantidades suficientes a longo prazo pode levar à diminuição da ingestão calórica e, consequentemente, à diminuição do peso corporal e da gordura.
A ingestão de um almoço contendo MCT resultou em menos alimentos consumidos no jantar em comparação com as outras refeições que não contêm MCT, indicando que o MCT tem um poder de saciedade maior do que outras gorduras e carboidratos. Esse aumento da saciedade também pode ser devido à maior oxidação de gordura após os almoços do MCT.