Conversão de unidade de vitamina comum: 1IU Vitamina A álcool, vitamina A = 0.3μg; 1 IU Vitamina D = 0.025 / μg de cristalina vitamina D; 1 IU Vitamina E = acetato de 1mgDL-α-tocoferol. IU guiada fora da unidade de atividade é mol / s, ou seja, a quantidade de conversão enzimática da reação do substrato, tais como unidades de atividade enzimática com unidades internacionais (IU ou U) por pessoa, de acordo com 1 IU = 1μmol / min ou 1 IU (ou U) = 16.67nmol / s em termos de vitamina a , que é equivalente a uma unidade Internacional de vitamina a acetato de 0.344UG (g) da potência biológica.
E esta potência biológica, com base em ratos jovens, alimentação de dados para a falta de vitamina A em alimentos, alimenta-se com o grau de desenvolvimento do mouse padrão em comparação com os obtidos. A vitamina E tem três métricas: unidades internacionais (IU), miligramas (mg) e equivalente (RE). Relação de conversão: 1IU d-α-tocoferol = 1.49mgα-tocoferol tocoferol equivalente = 1.49α-Ver os resultados de outro 400 UI de vitamina E = 267 mg de vitamina E é: 1 IU da vitamina E = 0,668 mg de vitamina E; 1 mg de vitamina E = 1,5 IU da vitamina E chamado de unidades internacionais (IU) é avaliar a vitamina a, a D unidades do conteúdo de nutrientes de medição 2.
Vitamina A no aspecto inicial é 0,30 microgramas de retinol ou caroteno β-definido como unidade Internacional de 0,60 microgramas 1, porque em experiências com animais, retinol e β-caroteno em comparação com a mesma quantidade de atividade fisiológica depois que apenas metade do antigo. Taxa de absorção de β-caroteno encontrado mais tarde é baixa (apenas o terceiro retinol) e vitamina A precursor β-outros carotenoides diferentes actividade fisiológica também abaixe. O que significa tanto? Isso é o uso de unidades internacionais como unidades de medida de vitamina A, pode não refletir o valor real nutricional de vitamina A (origem vegetal superestimaram suspeita), as recomendações de ingestão nutricional mais recentes são a utilização de equivalentes de retinol vitamina A como uma unidade de medida. Um micrograma de retinol equivalente = retinol 1mg = 6 microgramas de β-caroteno = 3,33 IU retinol = 10 IU β-caroteno e outros precursores de vitamina A (1000 microgramas geralmente comercialmente disponível β = 1 mg - um caroteno que é 25000IU cerca de 15mg de vitamina a)
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