Introdução do produto
Fermento de arroz vermelho fermentado em póé um koji de arroz vermelho-púrpura fermentado por Monascus, também conhecido como arroz vermelho fermentado. Como alimento fermentado microbiano, o arroz vermelho fermentado não é usado apenas para o tratamento antibacteriano e antisséptico de carne, peixe, feijão e outros alimentos, mas também como matéria-prima para vinho e vinagre.
Existe um ingrediente especial no arroz vermelho fermentado chamado monacolina K, que é o ingrediente ativo da droga lovastatina. Monacolin K pode inibir o alvo da síntese de colesterol no fígado "HMG-CoA" redutase, de modo que pode inibir a síntese de colesterol humano.
O pó de arroz fermentado vermelho fermentado HSF contém apenas monacolina K e outras monacolinas fermentadas. Ao contrário de muitas outras preparações de arroz vermelho fermentado muito baratas, que geralmente contêm lovastatina e citrinina sintéticas.
Funções e Metabólitos
Os metabólitos do arroz fermentado vermelho geralmente contêm estruturas de policetona, que geralmente são formadas na fase de crescimento estável do arroz fermentado vermelho e têm certas funções fisiológicas.
Monascus é o único microrganismo do mundo que pode produzir corante alimentar. O pigmento Monascus é fermentado por fungos filamentosos do gênero Monascus. É um dos metabólitos secundários de Monascus e é um corante alimentar natural. Os pigmentos Monascus são amplamente utilizados na indústria alimentícia em todo o mundo como pigmentos alimentares naturais.
O pigmento Monascus acabado é geralmente um pó vermelho-púrpura escuro com um leve odor. O pigmento Monascus é uma mistura de pigmentos vermelho, amarelo e laranja, todos os quais são policetídeos.
Formulários
Fermento de arroz vermelho fermentado em pópode dar aos alimentos uma cor rosada e brilhante. Comparado com outros pigmentos naturais, o pigmento Monascus tem as vantagens de alta pureza, baixo preço, forte poder de tingimento e boa estabilidade. Pode ser usado em iogurtes, coalhada fermentada, geleias, doces, mostarda, biscoitos, macarrão instantâneo, batatas fritas, bebidas e outros alimentos.
Vantagens da tecnologia fermentada
Equipamento de fermentação líder
Segurança aprovada, citrinina não detectada
Equipamento de fermentação automático fechado para garantir a pureza da cultura
Ingrediente de saúde natural líder à base de arroz especialmente fermentado
Por que escolher a HSF?
1. Dois locais de fabricação
2. Forte plataforma de P&D e suporte técnico
3. Planta de equipamentos avançados de fermentação com controle preciso dos parâmetros de fermentação.
4. Estirpes patenteadas auto-desenvolvidas e condições de cultura.
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