Introdução
Óleo de semente de girassol alto oleico é um tipo de óleo vegetal feito a partir das sementes de uma determinada variedade de plantas de girassol. é um líquido oleoso amarelo claro ou amarelo, produzido pela prensagem e refino das sementes de Helianthus annuus L. É quase insolúvel em etanol e facilmente solúvel em éter de petróleo. Este óleo é rico em ácido oleico, que é um tipo de ácido graxo monoinsaturado conhecido por seus benefícios à saúde. O óleo de girassol alto oleico é preferido por muitos fabricantes de alimentos e cozinheiros domésticos por seu alto ponto de fumaça, sabor suave e versatilidade em diferentes aplicações culinárias. Pode ser usado em uma variedade de pratos e fritar em molhos para saladas e assados. Muitos especialistas em saúde o recomendam como uma alternativa mais saudável a outros óleos de cozinha, como óleo vegetal ou óleo de canola.
Benefícios para a saúde
1. O óleo comestível é muito comum em nossa vida diária. É um óleo nutricional indispensável para o corpo humano e um ingrediente alimentar indispensável no processamento de alimentos.
Com o aumento da incidência de doenças crônicas, uma dieta saudável tornou-se um dos principais tópicos de preocupação para o povo chinês. Como uma substância indispensável na mesa de jantar, as gorduras e os óleos têm recebido cada vez mais atenção, e a demanda por gorduras saudáveis aumentou gradualmente.
2. Os óleos funcionais têm funções fisiológicas especiais e podem manter e melhorar a saúde humana. Entre eles, o óleo de girassol é rico em ácidos graxos insaturados (ácido linoleico, ácido oleico) que são benéficos para o corpo humano. Tem o efeito de promover a microcirculação e pode prevenir e reduzir a incidência de doenças cardiovasculares. No entanto, como o ácido linoleico no óleo de girassol é facilmente oxidado, seu escopo de aplicação é limitado.
3. Óleo de semente de girassol com alto teor oleicoé um óleo extraído de sementes cultivadas de girassol alto oleico. Seu teor de ácido oleico chega a 80 por cento, o que é semelhante ao do azeite, enquanto a proporção de ácido linoleico é reduzida de mais de 60 por cento para 10 por cento ou mais.
Do ponto de vista nutricional, o teor de ácido oleico do óleo de girassol alto oleico é consistente com o do azeite funcional, e a proporção de ácidos graxos saturados, como o ácido palmítico, nas variedades de alto ácido oleico também é reduzida. No geral, o valor nutricional dos dois é comparável.
A longo prazo, com o aumento da conscientização do consumidor, o óleo de girassol com alto teor oleico terá um lugar no segmento de óleo comestível doméstico.
Comparação de ácidos graxos ômega-9 em diferentes derivados de petróleo
Tipo | ácido graxo saturado | Ácidos graxos monoinsaturados | Ácidos graxos poliinsaturados | |
Ω-6(Ácido Linoleico) | Ω-3( -ácido linolênico) | |||
óleo de camélia | 8 por cento -9 por cento | 80 por cento -83 por cento | 7 por cento -13 por cento | 1,5 por cento -3 por cento |
Azeite | 9 por cento -11 por cento | 84 por cento -86 por cento | 4 por cento -7 por cento | 1 por cento |
Óleo de Semente de Girassol Alto Oleico | 5 por cento -7 por cento | 80 por cento -85 por cento | 7 por cento -9 por cento | 1 por cento |
Padrões
Produzido sob Q/LSM 0003S-2019.
Armazenar
Deve ser armazenado em local fresco e seco.
Validade
óleo de girassol alto oleicopode ser armazenado por 24 meses em temperatura ambiente no recipiente original fechado. A vida útil após a abertura é afetada pela temperatura, luz e contato com o ar. O óleo deixado após a abertura deve ser protegido com nitrogênio e usado o mais rápido possível.
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2. Tecnologia de separação de alta eficiência
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