Introdução do produto
Pó de oleorresina de pápricaé uma especiaria feita a partir de frutos secos da pimenta Capsicum annuum. é uma das pimentas mais suaves e não é muito usada como medicamento. É, no entanto, rico em vitamina C e carotenídeos, o que o torna um complemento saudável à dieta quando consumido fresco.

Especificação do produto
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Cor |
Vermelho |
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Salpicado |
negativo |
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Pesticida |
negativo |
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Sudão1,2,3,4 |
negativo |
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Conteúdo de metais pesados |
negativo |
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Coliformes totais e aflatoxina |
negativo |
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Conteúdo de Salmonella e Tony Erd |
negativo |
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Umidade |
<8% |
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Conteúdo de impurezas |
< 1% |
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Pesticida |
< 0.1% |
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Conformes |
50MPN/100g máx. |
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Contagem total de placas |
<1000cfu |
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Teor de dióxido de enxofre |
<30ppm |
Recurso e Aplicação
Culinária
Pó de oleorresina de pápricaé usado como ingrediente em uma ampla variedade de pratos em todo o mundo. É utilizado principalmente para temperar e colorir arrozes, ensopados e sopas, como goulash, e no preparo de enchidos, misturados com carnes e outros temperos. Nos Estados Unidos, a páprica é frequentemente polvilhada crua nos alimentos como guarnição, mas o sabor é mais pronunciado quando aquecido em óleo.
Coloração
A páprica também pode ser usada para colorir com hena para dar um tom avermelhado ao cabelo. O pó de páprica pode ser adicionado ao pó de hena quando preparado em casa. A páprica doce chinesa é predominantemente usada como corante natural de sabor suave. A páprica chinesa é vendida na indústria com preços de acordo com sua força corante, conhecida como ASTA, em homenagem à American Spice Trade Association.
Qualificação do Produto
Certificados como ISO9001, ISO22000, FAMI-QS, IP (NON-GMO), Kosher, Halal estão em vigor.

Visualização de fábrica (clique para detalhes do vídeo)
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