Astaxantinaé um derivado contendo oxigênio dos carotenóides contido em conchas de camarão e caranguejo, ostras, salmão e algumas algas. Ele pode efetivamente apagar o oxigênio ativo e possui alto valor nutricional e de saúde. Já na década de 1930, os pesquisadores isolaram a astaxantina das conchas de camarão e caranguejo, mas sua função fisiológica não atraiu atenção generalizada até a década de 1980. Estudos experimentais animais e clínicos mostraram que a astaxantina tem fortes funções de saúde, como anti-oxidação, melhorando a imunidade e prevenção de doenças cardiovasculares e possui amplas perspectivas de aplicação.
Quais são as propriedades químicas da astaxantina?
A astaxantina existe principalmente em formas livres e esterificadas. A astaxantina livre é extremamente instável e facilmente oxidada. Geralmente, a astaxantina sintetizada quimicamente está em forma livre. A astaxantina esterificada existe estável porque existe um grupo hidroxila na estrutura do anel terminal da astaxantina, que é fácil de formar ésteres com ácidos graxos. Astaxantina na pele e conchas de animais aquáticos, astaxantina em hematococcus pluvialis e levedura vermelha estão principalmente em forma esterificada. A astaxantina esterificada é dividida no monoester de astaxantina e no diester de astaxantina, de acordo com os diferentes ácidos graxos que se liga. Depois que a astaxantina é esterificada, sua hidrofobicidade é aprimorada e os diestres são mais lipofílicos que os monoestores; Ao mesmo tempo, a astaxantina esterificada formará complexos com proteínas para produzir cores diferentes.
- Antioxidante
A astaxantina é um antioxidante que quebra em cadeia com um forte efeito antioxidante. O corpo pode produzir uma pequena quantidade de radicais livres de oxigênio em atividades normais de vida, como transferência de elétrons da cadeia respiratória e oxidação de outras substâncias no corpo. Quando estimulados por reagentes químicos, radiação ultravioleta, etc., será produzida uma grande quantidade de radicais livres de oxigênio.
Esses radicais livres podem causar peroxidação lipídica, oxidação de aminoácidos, degradação de proteínas e danos ao DNA nas membranas biológicas e também podem causar reações em cadeia de ácidos graxos insaturados nas membranas celulares, afetando assim a composição das células. A astaxantina não pode apenas apagar o oxigênio singlete e remover diretamente os radicais livres de oxigênio, mas também bloquear a reação em cadeia dos ácidos graxos.
Estudos descobriram que a capacidade de vários carotenóides de sacar oxigênio molecular é classificado como seguinte:astaxantina>α-carotene>β-carotene>bioxylin>zeaxanthin>lutein>bilirubin>Biliverdin. Ao comparar os efeitos de cinco carotenóides e seus derivados, incluindo luteína, zeaxantina, licopeno, isozeaxantina e astaxantina, com diferentes números de ligações duplas conjugadas no reagço de oxigênio e a capacidade de oxigênio e a capacidade de oxigênio e a capacidade de oxigênio e a capacidade de oxigênio em relação ao aumento de oxigênio no seio de oxigênio aumentou a capacidade de reação de oxigênio, a capacidade de reagir o queixo O desempenho de extinção mais forte.
- Melhorar a imunidade
No estudo dos efeitos imunomoduladores da astaxantina e carotenóides no sistema de cultura de tecidos in vitro de linfócitos de camundongo, verificou -se que a astaxantina tem um forte efeito imunomodulador.
Ao mesmo tempo, estudos in vitro de células sanguíneas humanas também descobriram que a astaxantina e os carotenóides promoveram significativamente a produção de anticorpos quando estimulados por TD-AG, e o número de células secretando IgG e IgM aumentou. A suplementação de astaxantina pode restaurar parcialmente a produção de anticorpos em camundongos idosos em resposta ao TD-AG, o que ajuda a restaurar a imunidade humoral de animais idosos.
- Radiação anti-ultravioleta
Estudos mostraram que a exposição de tecidos como a pele a luz forte, especialmente a luz ultravioleta, pode causar oxigênio atômico único e radicais livres nas membranas e tecidos celulares, causando danos oxidativos ao corpo.
Quando o corpo recebe antioxidantes suficientes de alimentos, como carotenóides representados por -caroteno, esses danos podem ser efetivamente reduzidos. Os carotenóides na natureza desempenham um papel importante na proteção dos tecidos e na resistência da oxidação da luz ultravioleta.
Pó de astaxantinatem a propriedade de prevenir danos à radiação UV de maneira mais eficaz que -caroteno e luteína. Por outro lado, a astaxantina tem um efeito especial na transglutaminase, que pode consumir putrescina quando a pele é exposta à luz para impedir o acúmulo de putrescina.
No Japão, um teste de proteção da pele correspondente foi realizado no astaxantina. Os resultados mostraram que a astaxantina tem um efeito de melhoria significativo na tensão, umidade, tom, elasticidade, suavidade, etc. Portanto, a astaxantina pode ser usada como um potencial protetor de radiação UV, que desempenha um papel importante na proteção da membrana celular e da manutenção da saúde da pele.
Quais são as aplicações da astaxantina?
Astaxantinapode efetivamente remover os radicais livres gerados pelo exercício em células musculares, fortalecer o metabolismo aeróbico e ter efeitos anti-fadiga e antienvelhecimento significativos; Pode melhorar significativamente a imunidade humana; É o único carotenóide que pode passar pela barreira hematoencefálica, tem a vantagem da proteção antioxidante para os olhos e tem muitas funções e características importantes e únicas de assistência médica. Também pode ser usado como um novo aditivo alimentar funcional, como corante alimentar, antioxidante etc., para melhorar a qualidade dos alimentos e aprimorar a percepção sensorial dos alimentos.
- Aplicação em alimentos funcionais antienvelhecimento
O envelhecimento do corpo é causado principalmente por um grande número de radicais livres produzidos na reação de oxidação da cadeia nas mitocôndrias. Se não for removido no tempo, causará danos oxidativos mitocondriais e acelerará o envelhecimento das células do corpo. A astaxantina possui atividade antioxidante extremamente forte e pode remover com eficiência os radicais livres de oxigênio, com uma eficiência de mais de 100 vezes a de VE.
A astaxantina não apenas mantém uma forte capacidade antioxidante, mas também diminui o declínio funcional relacionado à idade e ajuda a resistir ao envelhecimento. Portanto, a adição de astaxantina aos alimentos funcionais ajudará a prevenir uma série de doenças causadas pelo envelhecimento dos órgãos e melhorar a saúde das pessoas.
- Aplicação em alimentos que aprimoram a função imunológica
A astaxantina pode promover significativamente a capacidade das células do baço de produzir anticorpos na presença de antígenos e melhorar as células T de estimular a produção de imunoglobulinas de células sanguíneas no corpo humano.
No estágio inicial da invasão do antígeno, a astaxantina também pode aumentar as respostas imunes humorais específicas. A astaxantina tem a melhor atividade de indução da divisão celular, pode aumentar a produção de imunoglobulinas humanas e tem um importante efeito imunorregulatório. Portanto, aplicar a astaxantina aos alimentos saudáveis que aumenta a imunidade do corpo é uma direção importante para o desenvolvimento da astaxantina.
- Aplicação em alimentos funcionais de proteção ocular
Para seres humanos e outros animais, são necessários carotenóides na dieta para proteger a saúde ocular. Eles podem saciar essas espécies de oxigênio reativas prejudiciais e ajudar a retina a resistir a danos oxidativos. Estudos demonstraram que a astaxantina pode passar pela barreira hematoencefálica e efetivamente impedir a oxidação e dano da retina às células fotorreceptoras, indicando que a astaxantina tem um bom efeito no prevenção e no tratamento da "degeneração macular relacionada à idade" e na melhoria da função da retina.
Portanto, a aplicação depó de astaxantinaEm alimentos funcionais que protegem a visão e mantêm a saúde ocular é um tópico quente de pesquisa em casa e no exterior.
Astaxantina natural da HSF Biotech
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