O DHA vem principalmente de peixes de águas profundas e microalgas marinhas.
O DHA é encontrado apenas em peixes e alguns mariscos. Os peixes com alto teor de DHA são o atum, o bonito, o salmão, a cavala, a sardinha, o carapau, o espadarte, o atum, a corvina amarela, o sauro, a enguia, o rabo de cabelo, a carpa, etc. O teor de DHA pode chegar a mais de 1000 mg. Para um certo tipo de peixe, a parte rica em DHA é a gordura orbital, seguida pelo óleo de peixe. Outros alimentos, como grãos, batatas, manteiga, óleos vegetais, banha, legumes e frutas quase não contêm DHA.
Portanto, do ponto de vista nutricional e da saúde cerebral, a maneira mais conveniente e eficaz de as pessoas obterem DHA suficiente é comer peixe. Especialistas apontam que é muito difícil obter DHA diretamente de peixes marinhos. A ciência moderna conseguiu extrair DHA com pureza extremamente alta, e os consumidores comuns podem complementá-lo comendo produtos DHA.
Existem duas fontes diferentes de DHA, óleo de peixe DHA e óleo de algas DHA
Os produtos DHA são derivados principalmente de peixes de águas profundas, microalgas marinhas. A diferença entre os dois é que o primeiro existe principalmente na forma de éster etílico, e o último existe principalmente na forma de triglicerídeos. O primeiro tem uma maior taxa de absorção no corpo humano, é mais seguro e mais estável.
O óleo de peixe DHA é extraído principalmente de peixes marinhos e possui alto teor de ácidos graxos. É rico em ácidos graxos ômega-3, principalmente EPA e DHA. A principal função do EPA é reduzir os lipídios do sangue e dilatar os vasos sanguíneos, por isso é mais adequado para pessoas de meia-idade e idosos.
O óleo de algas DHA é produzido primeiramente pela purificação de microalgas pelo método de bioengenharia e depois pela extração e refinação. É rico em DHA e não contém EPA. O DHA de algas é geralmente mais seguro que o óleo de peixe e é a única fonte de DHA aprovada pela FDA para crianças.
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