MCTtem sido amplamente utilizada no bebê leite em pó nos últimos anos e tornou-se um produto popular de cuidados de saúde para pessoas que querem controlar seu peso e melhorar a sua capacidade atlética. Primeiro, vamos ver o que é MCT.
De acordo com o comprimento da cadeia de carbono, os ácidos gordos são divididas em cadeia curta, de cadeia média e de longa cadeia, geralmente contém 6 ~ 12 átomos de carbono do carbono da cadeia de ácido graxo chamado acid(MCFA) gordurosos de cadeia média, é glicerídica em cadeia ácidos graxos triglicérides ( ou triglicérides de cadeia média, MCT).
O triglyceride (MCT) tem três características:
1. a velocidade de digestão (ou seja, a taxa de hidrólise) é rápido.Triglicerídeos são principalmente no intestino delgado esão emulsionados em pequenas gotículas coloidais. Sob a ação da lipase pancreática, hidrólise em duas moléculas de ácidos graxos e monoéster de glicerol de uma molécula e então absorvido pelas células epiteliais intestinais. Porque o triglyceride hidrofílico é mais hidrofílico, os microdroplets coloidais emulsionados são menores e os emulsificantes (ou seja, os ácidos biliares) precisam de menos, então, a reação de hidrólise é mais provável de ocorrer. Em outras palavras, triglicérides podem digerir mais rapidamente do que os triglicerídeos.
2. rápida absorção. Demora apenas alguns minutos para que os ácidos graxos ser absorvida diretamente de células epiteliais intestinais e, em seguida, para a corrente sanguínea através da veia porta hepática. E ácidos graxos de cadeia longa em células epiteliais intestinais combinados com glicerol em triglicérides, novamente apolipoproteína, fosfolipídios e formação de partículas do colesterol chyle e então para o sistema linfático para entrar a circulação de sangue, deve 3 ~ 4 horas para ser concluído. Portanto, o triglyceride é absorvido mais rapidamente do que os triglicerídeos de cadeia longa, que é um tipo de nutriente que pode fornecer energia rapidamente.
3. é mais fácil de ser oxidado na decomposição do metabolismo. Os metabólitos de ácidos graxos no fígado e tecido muscular, são realizados na mitocôndria da célula. Ao contrário dos ácidos graxos de cadeia longa, os ácidos graxos de cadeia média não dependem do sistema de transporte de l-carnitina para entrar na mitocôndria. Em outras palavras, o seu catabolismo não é limitado pelo sistema de transporte de l-carnitina. O resultado é que os ácidos graxos de cadeia média são mais propensos a oxidar do que há muito ácidos graxos de cadeia, que pode fornecer calor e energia a qualquer momento e não são facilmente armazenados.
Além disso, devido a cadeias curtas de ácidos graxos, eles não podem ser usados como materiais estruturais para adipócitos antes das reações metabólicas que estendem a cadeia de carbono. Com base no resumo acima, triglicerídeos de cadeia média (MCT) no papel principal é ser a absorção rápido direto de leite em pó de bebê, rapidamente repor a energia, o infante prematuro, digestão intestinal mais fraco ou recentemente ter diarreia, desnutrição bebê está essenciais e MCT é diferente da gordura geral de cadeia longa, não é armazenado no corpo levando a gordura de bebê.
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