Muitas vezes, recomenda-se que as novas mães complementem seus filhos comDHApara promover o desenvolvimento do cérebro. No entanto, quando se trata de fazer uma compra, descobrem que existem dois tipos de DHA disponíveis: óleo de peixe DHA e óleo de algas DHA. Isso deixa as mães se perguntando quais são as diferenças entre eles e qual delas é mais adequada para seus filhos. Na realidade, em termos do próprio DHA, não há diferença significativa entre o DHA derivado do óleo de peixe e o DHA derivado do óleo de algas. No entanto, existem algumas variações em termos de conteúdo de DHA e outros ingredientes.
Fonte Diferente
Óleo de peixe é um termo geral para todas as substâncias oleosas encontradas nos peixes. É derivado do corpo de grandes peixes marinhos e consiste principalmente em ácidos graxos ômega-3, incluindo DHA e EPA. Peixes ricos em ácidos graxos ômega-3 incluem atum, salmão, esturjão, cavala, sardinha, arenque, anchova e truta. Aproximadamente 1 grama de ácidos graxos ômega-3 pode ser obtido de cada 100 gramas de carne de peixe (os valores reais podem variar). Considerando a acumulação de metais pesados e hormonas ambientais nos peixes, os peixes mais pequenos são geralmente menos contaminados, como o salmão, em comparação com os tubarões. O óleo de peixe é obtido pelo refinamento da gordura do peixe, resultando em um líquido oleoso amarelado a marrom-avermelhado com forte odor de peixe. Seus principais componentes são DHA e EPA, com teor médio de DHA de 12 gramas e teor de EPA de 18 gramas por 100 gramas de produtos naturais de óleo de peixe. A pureza do Omega-3 é de apenas cerca de 20%.
O óleo de algas, por outro lado, é produzido através de processos como fermentação, separação e purificação usando espécies de microalgas como Schizochytrium, Ulkenia e Crypthecodinium. É um líquido oleoso de cor amarelo claro a laranja e seu principal componente é o DHA. O óleo de algas normalmente tem um teor de DHA maior ou igual a 35g/100g.
Diferentes formas e taxas de absorção
O DHA existe em diferentes formas, incluindo a forma de triglicerídeo, a forma de éster metílico, a forma de éster etílico e a forma de fosfolipídio. O DHA derivado do óleo de peixe e do óleo de algas está na forma de triglicerídeos, éster metílico e éster etílico, enquanto o DHA derivado da gema de ovo está na forma de fosfolipídios.
Os fungos são uma importante fonte de DHA. Tomando como exemplo o óleo de peixe DHA, o DHA nos peixes está presente na forma de triglicerídeos, mas em quantidades relativamente baixas, normalmente variando de 5% a 14%. No início, o DHA existente no mercado era extraído de óleo de peixe ou de algas marinhas utilizando solventes orgânicos. Os solventes orgânicos utilizados nos primeiros dias não alteraram a estrutura do DHA. Portanto, o DHA extraído com solventes orgânicos estava na forma natural de DHA do tipo triglicerídeo, mas a eficiência de extração foi baixa.
A fim de melhorar a eficiência da extração e obter níveis mais elevados de DHA, vários métodos foram inventados, como fracionamento em baixa temperatura, extração com solvente, complexação de ureia, destilação molecular e extração de gás supercrítico. Tomando como exemplo a extração por solvente, etanol, óleo de peixe e hidróxido de sódio são misturados em certas proporções e aquecidos para saponificar o óleo de peixe. A mistura resultante é filtrada sob pressão para obter licor de sabão e pellets de sabão. O ácido sulfúrico é adicionado ao licor de sabão sob agitação e a camada superior da mistura de etanol de ácido graxo bruto é separada. O etanol é então aquecido e recuperado, seguido de repetidas lavagens com água para obter óleo de peixe refinado com maior teor de DHA. Este método melhora significativamente a eficiência da extração de DHA, mas o DHA resultante não está mais na forma natural de DHA do tipo triglicerídeo, mas na forma de ésteres etílicos. Atualmente, uma grande parte dos produtos de DHA no mercado está na forma de ésteres etílicos.
As diferenças estruturais do DHA têm um impacto significativo na sua digestão e absorção no corpo humano. Seja na forma de ésteres etílicos, ésteres metílicos ou triglicerídeos, é absorvido por difusão passiva no corpo. A taxa de absorção do DHA do tipo éster etílico é de apenas cerca de 20%, enquanto a taxa de absorção do DHA do tipo triglicerídeo que ocorre naturalmente é muito maior do que a dos ésteres etílicos, mas ainda apenas cerca de 50%.
É necessário que as crianças tomem DHA extra?
Para bebês nascidos a termo que estão se alimentando normalmente após o nascimento, não há necessidade de suplementação adicional de DHA. No entanto, para bebés prematuros com uma idade gestacional relativamente pequena, as suas reservas de DHA no corpo podem ser insuficientes. Portanto, a suplementação rotineira de DHA é benéfica para o desenvolvimento cerebral e retinal de bebês prematuros nascidos em idade gestacional mais jovem. Assim, apenas os bebés prematuros com uma idade gestacional particularmente jovem necessitam de suplementação adicional de DHA.
Além disso, para bebés que nascem a termo e conseguem amamentar normalmente após o nascimento, geralmente não é necessária suplementação adicional porque o leite materno é rico em DHA, especialmente se a mãe consumir peixe regularmente. Atualmente, as principais marcas de leite em pó no mercado incluem adição de DHA. Se a criança estiver consumindo leite em pó, geralmente não há necessidade de suplementação adicional de DHA, desde que a criança esteja amamentando normalmente.
Mulheres grávidas precisam de mais suplementos
Na verdade, são as mulheres grávidas que precisam mais de suplementação de DHA do que as crianças. Isso ocorre porque o DHA otimiza a composição fosfolipídica das células da glândula pituitária fetal, especialmente depois que o feto atinge cinco meses de gestação. A estimulação artificial da audição, visão e tato do feto pode causar um aumento nos dendritos no córtex sensorial do cérebro fetal. Portanto, durante esse período, é necessário que a mãe forneça mais DHA ao feto, o que significa que é importante consumir DHA durante a gravidez.
Óleo de algas DHA da HSF Biotech
O óleo de algas DHA, como um novo recurso alimentar, possui valor nutricional único, funções fisiológicas e alta segurança. A HSF Biotech Company utiliza tecnologia de fermentação para produção de óleo de algas DHA, bem como melhor cultivo, extração por meio de tecnologia supercrítica e técnicas de destilação molecular para garantir maior segurança. Através do desenvolvimento e melhoria contínuos na tecnologia de aplicação do óleo de algas DHA, a HSF Biotech melhorou significativamente a sua solubilidade, estabilidade e outras propriedades.
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